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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 09:58

Voilà je suis enfin de retour avec pas mal de recettes en retour.
Je vais mieux le repos m'a fait du bien, j'ai juste encore un peu de conjonctivite aux 2 yeux mais cela passe aussi (merci laly)
Enfin maman est géurris voila les autres qui sont malade et a la maison c'est tout le monde ou personne donc voila depuis hier elles sont toutes a la maison mais sont gentille

Voilà les croissants que j'ai faits ce matin tout ce fait en MAP

ingrédients

300 ml de lait tiède
500g de farine type 45
60g de sucre
1cc de sel
200g de beurre(à mettre au dernier moment)
Le tout à température ambiante
1 cc et demi de levure
1 oeuf pour la dorure après
 

recette
Programme pâte. Mettre le beurre après 6 minutes de pétrissage.

La pâte est un peu molle donc eventuellement la mettre un peu au frigo avant de la travailler.

Faire deux tours avec un repos au frigo (Couvrir d'un plastique) de 20 min entre les deux. C'est à dire : étaler la pâte en forme de rectangle sur 1 cm d'épaisseur. La plier en 3 et repasser le rouleau. Replier en trois. Au frigo et rebelote 20 min après.

Ensuite il faut préparer les croissants, les laisser lever 1 heure à température ambiante. Un coup de jaune d'oeuf et hop au four th 8 ou 240° pendant 15-20 minutes en fonction de ton four.


Pain au chocolat
c'est la meme recette que les croissant sauf que tu fait des pains au chocolats (base rectangle avec une barre de chocolat au milieu) et pas des croissants.

100_2515.jpg

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commentaires

nina6669 20/06/2008 10:40

bonjour!
grace au forum de la depaneuse j ai looker ton blog et je le trouve geniale,mamande4enfants+2de mon compagnon les recettes economiques ca fais plaisir!!!petit renseignement pr la recette croissant la farine45correspond a quoi?je fais mes pains moi meme(machines)et me fournis en farine aveve mais depuis un certain temps plus de chiffre juste des noms.Merci d avance pr ta reponse.Je te laisse mon blog nina060669.skyrock.com

cindypat 03/07/2008 18:05


bonjour nina, je suis ravie que tu as découvert mon blog grace a la dépanneuse. pour la farine j'utilise la farine n°1 du carrefour elle n'est pas cher et convient très bien. celle de chez aldi ne
convient pas pour tout ce qui est pain ,... voila j'irais voir ton blog ce soir.
biss


ManueB 27/02/2008 14:24

Ahhh les croissants maison, un vrai régal....
Manue

Domi 22/02/2008 14:52

merci pour ton message, ces croissants sont magnifiques, tu ne devineras jamais...je suis aussi en train d'en faire cuire mais avec une pête différente, recette la semaine prochaine après "gouttage" ;-)
bizzzzz et bon courage aux filles

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