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26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 16:26
Voilà une recette de petits pains belges, elle est excellente je l'ai trouvée sur supertoinette

La recette convient pour environ 7 petits pains

ingrédients

200 ml d'eau 
10 ml de lait 
1 c.c. de sel 
10 g de beurre fondus 
1 c.c de jus de citron 
200 de farine T55 
150 de farine à pain 
1 c.c. de sucre en poudre 
1,1/2 c.c. de levure instantanée 

recette

J'ai utilisé le programme "pâte à pain" qui dure 1h30 avec ma machine à pain. 
Aprés la fin du programme
sortez le pâton et façonnez des petites boules d'environ 80 g. Allongez-les un peu, puis "marquez" le milieu à l'aide du manche d'une cuillère en bois fariné. 
Laissez lever 30 min sur une plaque à l'abri des courants d'air. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, puis baissez la température à 200°C et laissez cuire 20 min. 
N'oublier pas le "Coup de buée". 
Surveillé la cuisson.
 



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