risotto aux courgettes et chorizo

Voilà j'essaie de rattraper le retard que j'ai dans la publication de mes recettes

Voici un risotto que j'avais fait et c'était très bon

ingrédients pour 6 personnes

500 gr de riz (j'avais pris un mélange riz blanc et riz sauvage)
2 belles courgettes
2 gros oignons
huile d'olives
750 ml de bouillon de légumes
400 gr de chorizo

recette

- faire chauffer l'huile d'olives dans une casserole

- mettre les oignons finement coupé dans la casserole et les faire revenir un peu

- ajouter 250 gr de riz ainsi que la moitiée du bouillon de légumes

- faire revenir pendant 10 min

- ajouter le reste de riz et le reste du bouillon

- ajouter les courgettes coupée en petites cubes

- laisser mijoter 10- 15 min

- un peu avant la fin ajouter le chorizo coupé en fines rondelles
- servir aussitôt

bonne appétit