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25 décembre 2008 4 25 /12 /décembre /2008 20:50
Je vous souhaite un joyeux noël a toutes et tous
Je poste en 4ième vitesse une recette.

C'est un potage turc que patrick avait hier pour le réveillon super bon et c'est un potage qui ouvre l'appétit.

Ingrédients

1,5 kg de tomates mûres
6 cs de farine
900 ml de bouillon de volaille
sel
poivre
60 gr de beurre
un peu de persil ciselé


recette

* Couper et hacher finement les tomates
* faites fondre le beurre et y faire revenir la farine
* ajouter le bouillon petit par petit en remuant constamment
* ajouter les tomates et laisser mijoter encore 10 min a feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
* lorsque le mélange bout, écumer
* filtrer la soupe , passer la soupe dans un chinois afin de récupérer toute la pulpe de la tomate
* chauffer la soupe a nouveau à feu moyen puis saler et poivrer une fois que la soupe bout de nouveau
* servir dans les assiettes a soupe
* parsemer de persil ciselé.

C'est prêt !

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Published by cindypat - dans potages
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commentaires

jacqueline 28/12/2008 11:53

ça a l'air trop bon je le ferais !!

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