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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 15:38

petite envie de dessert, surtout de tiramisu et il restait une demi ananas à consommer ainsi que des feuilles de brick

recette glace tiramisu

ingrédients

- 250 g de sucre
- 4 oeufs
- 150 g de mascarpone
- 15 cl de crème fraîche battue
- cacao en poudre
- extrait de café fort mélangé avec 1 cuillère à soupe de rhum
- biscuits à la cuillère
- sucre vanillé
- 1 pincée de sel

recette

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanille et 1 pincée de sel, jusqu'à obtention d'une mousse.

Battre les blancs d'oeuf et 1 pincée de sel en neige ferme.

Ajouter les blancs d'oeufs battus au mélange de jaunes d'oeufs, délicatement, en alternant avec le mascarpone et la crème fraîche.

Mélanger le tout délicatement, de façon à obtenir une crème légère et homogène.

Mettre les biscuits à la cuillère dans un sachet plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie pour en faire une poudre; l'ajouter à la crème obtenue avant.

Mettre dans un bac à glace le 1/8 de la préparation, recouvrir de cacao en poudre, ajouter encore 1/8, et arroser de café fort.

Continuer ainsi en ajoutant, entre chaque couche, le café fort ou le cacao; terminer par le cacao.

Placer au frigo pendant 5 h. Sortir 10 min avant de servir, puis former des boules que l'on placera dans des coupes.

recette trouvée sur marmiton et rien changer a la recette originale, très bon !!!

recette nems à l'ananas

ingrédients

- 1/2 ananas
- 8 à 10 feuilles de brick
- 2 cl de rhum blanc (facultatif)

recette

Couper le demi-ananas en petits morceaux,
le faire revenir au beurre avec un peu de sucre et le rhum si vous voulez en mettre.
Couper la feuille de brick en petits carrée,
y poser l'ananas et le plier en forme de coussin.

 Au moment de servir, badigeonner les nems
de beurre fondu, les mettre au four 6/7 min à 180 °C.

vous pouvez également servir ces nems avec par exemple un coulis de fruits de la passions
voici comment faire : Bouillir 300 CL de jus de fruit de la passion avec 100 g de sucre

Voilà c'était bien bon


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Published by cindypat - dans Desserts
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commentaires

domicuisine 07/10/2009 08:00


une glace au tiramisù ... j'en connais qui plongeraient dans la boite souvent ;-)
bizzz


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