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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 14:42

Aujourd'hui c'est l'anniversaire a mon époux, 34 ans.

Ces parents viennent manger à la maison et ils adorent les boulettes liègeoise que je fait, j'en ai donc refait

 

Voici la recette, il en existe plusieurs biensur chaqu'un fait un peu a sa sauce ;-)

 

Ingrédients :

 

1 kg de haché

1L de bièrre brune de table (piedboeuf)

du sirop de liège de préférence

2-3 oignons

des raisins secs

sel, poivre, fines herbes

1 oeufs

2-3 tranches de pain imbibé de lait

2 cs de vinaigre

1 cs de sucre

 

 

recette :

 

mélanger le haché avec  le pain,  l’œuf, le sel, le poivre  et former des boulettes.

Faire chauffer le beurre et colorer les boulettes sur chaque côté, les sortir et les placer sur une assiette.

Déglacer avec le vinaigre et le sucre, laisser évaporer la moitié et ajouter les oignons

Placer les boulettes sur le lit d’oignons et mouiller avec la bièrre à mi-hauteur.

Laisser frémir 20 minutes à couvert.

Retirer les boulettes sur l’assiette avec la moitié des oignons, mixer la sauce et la passer au chinois. Ajouter le Sirop de Liège et les raisins secs, rectifier l’assaisonnement et remettre les boulettes dans la sauce, réchauffer avant de servir.

 

DSC_0119.JPG

 

 

 

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Published by cindypat - dans plat chaud
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commentaires

Au coeur des petits Délices! 06/04/2012 10:42

De bonnes boulettes avec du riz , un régal !!!!

cindypat 15/06/2012 19:41



merci



etudianteauxfourneaux 01/03/2012 15:06

moi je suis liege et je n'en ai jamais mangé, la honte, je dois essayer

cindypat 12/03/2012 14:40



ah oui il faut absolument essayer une fois c'est une tuerie ;-)



Ma cabane aux Délices 29/02/2012 00:12

Bien originale ces boulettes !!! merci et bonne nuit

cindypat 12/03/2012 14:43



c'est une vrai tradition ici à liège (en belgique) il faut essayer


bonne journée



Minimirabelle 22/02/2012 19:28

Ca doit être sympa, je ne connais pas!

cindypat 12/03/2012 14:44



il faut vraiment essayer c'est trop bon



Miss Bretzel 19/02/2012 21:48

Je ne connais pas non plus, mais c'est un plat en sauce qui me parait excellent!

cindypat 12/03/2012 14:47



si tu aime le sucré salé tu va adorer loll bis



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