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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:11

Afin de gâter les enfants hier et d'éliminer le pot de fromage blanc qui restait au frigo j'ai décider de faire ce gâteau, j'y ai ajouter des fruits sec exotique (morceau de bananes seches, abricots, ananas,mangues,....)

 

Voila la recette

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

400 gr de fromage blanc

3 oeufs + 2 jaunes

125 gr de beurre ramolli + un peu pour le moule

190 gr de sucre en poudre

1 cc de vanille liquide

300 gr de farine

1 pincée de sel

 

 

recette

 

 

1. la pâte

versez 250 gr de farine dans un saladier

creusez un puits

ajoutez 125 gr de beurre ramolli en dés

mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse

creusez a nouveau un puits

versez 40 gr de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel et 3 cs d'eau

mélangez et formez une boule

laissez reposer min 2h au frais

 

2. le fond de tarte

beurrez un moule à bord haut avec du beurre (sauf si il est en silicone)

étalez la pâte sur la table farinée

puis garnissez-en le moule en l'appliquant bien dans le fond et sur le bord

supprimez l'excédent de pâte en passant le rouleau à patisserie sur le haut du moule

piquez le fond de tarte à la fourchette

laissez reposer environ 30 min au frigo

 

3. cuisson fond de tarte

préchauffez le four à 170°C

couvrez la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs

faire cuire 10 min au four

retirez les haricots secs et le papier sulfurisé

laissez refroidir le fond de tarte

 

4. la garniture

cassez 3 oeufs dans un saladier

ajouter 1 jaune

mélangez  a la fourchette puis incorporez 150 gr de sucre fin

battez le mélange oeufs - sucre avec un fouet a main

incorporez ensuite 400 gr de fromage blanc (attention il doit etre bien égoutté !),

1 cc de vanille liquide et les fruits sec (pas obligée on peut aussi mettre juste des raisins secs ou le zeste d'un citron,...)

ajoutez 50 gr de farine en tamisant

versez sur le fond de tarte

lissez la surface

cuire 1h15 au foir

laissez tiédir avant de démouler sur un plat

 

Les enfants ont adorée et en ont même pris un morceau avec pour l'école comme collation !

 

DSC_0039-copie-1.JPG

 

DSC_0041.JPG

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commentaires

domicuisine 01/02/2012 19:46

je n'ai jamais fait de gâteau au fromage blanc mais je vais m'y mettre ;-)
bizzz

cindypat 02/02/2012 19:53



les enfants ont adoré c'etait aussi une premiere pour moi en général le fromage blanc on le mange avec du sucre ;-) bisous



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