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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 18:12
Et voila moi aussi j'ai passer ce fameux cap des 30 ans !!! C'était le 21 octobre dernier

Et comme cela fesais longtemps que j'avais envie d'essayer la recette du gateau au tiramisu de mon amie domi j'en ai profiter pour en faire un pour mes 30 ans.

J'ai suivi la recette a la lettre

Vous pourrez voir sa recette ici et profitez en pour découvrir son blog si vous ne le connaissez pas encore !!

ingrédients

500gr de mascarpone
4 paquets de petits beurre (800gr)
1 boite en métal de crème épaisse (nestlé ou autre)
4 oeufs
100gr de sucre semoule
6CS d'amaretto 
3 à 4 tasses de café très fort
2 feuilles 1/2 de gélatine (5gr)
 cacao en poudre
des boudoirs

recette

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

Dans un plat battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir, ajouter  le sucre puis la crème en boite et le mascarpone, fouetter pour ne pas avoir de grumeaux, ajouter ensuite 4 CS d'amaretto

Essorer la gélatine et la faire chauffer quelques secondes au micro-ondes puis l'incorporer à la crème, battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer en 2x à la crème en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs

Verser le café chaud dans un petit plat et y ajouter 2CS d'amaretto, tremper furtivement les petits beurre pour les placer sur le fond du moule à charnière

Faire 2 couches de biscuits ensuite étaler la moitié de la crème et recommencer l'opération, trempage de biscuits puis crème ... tapoter un peu le moule
sur la table pour faire partir les bulles d'air

Mettre le plat au frigo pour minimum 24H (48 c'est encore mieux) puis saupoudrer de cacao amère , passer une lame contre les parois du moule et ouvrir les charnières, soulever délicatement le cadre afin de dégager le gâteau


J'ai décoré le contour avec des boudoirs
C'était très très bon, j'aurais juste mis un peu plus d'amaretto lolll

La photo a été prise que j'avais pas encore nettoyer ma table loll vous m'en excuserez



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