petits beurre au cacao fait maison

Une délicieuse recette mais il faut être patient il faut +/- 3h30 de temps de repos pour cette recette. J'ai reçu un petit coffret pour noël avec un poussoir pour faire la forme des petits beurre et un livret de recette, cette recette vient de ce livre la.

ingrédients pour +/- 50 petits beurre

200 gr de sucre fin

200 gr de beurre demi-sel

125 ml d'eau

2 gr de sel

450 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 gr de cacao en poudre

recette :

mettre le beurre, le sucre, l'eau et le sel dans une casserole a feu doux

laissez bouillir

quand le beurre est fondu éteindre le feu et laissez reposer pendant 20 min en mélangeant souvent

entre temps mettre la farine, la levure et le cacao dans un saladier et mélangez

ajouter le liquide beurre,... au  mélange farine

bien mélanger d'abord avec une ceuillière en bois puis avec les mains

former une boule de pâte (elle doit se tenir mais rester molle)

mettre la pâte dans du film alimentaire

placez au frais pour au moins 3h perso je l'ai trouver dur a travailler donc je conseillerais de la laisser un peu moins longtemps

quand la pâte a durci, préchauffer le four à 180°C

farinez le plan de travail et étalez finement la pâte avec le rouleau à patisserie

à l'aide de l'emporte pièce, ou avec n'importe quel autre forme, découpez les petits beurre dans la pâte

déposez les petits beurre sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé

enfournez pour 10 min environ jusqu'à ce que les petits beurre soient bien dorés sur les bords et si possible plus blancs au centre (bien surveiller sinon vous aurez des petits beurre en beton lolll)

laissez refroidir les petits beurre avant de déguster

Voilà de bons petits beurre fait maison

non cuits

cuits