Rocher à la noix de coco

Encore une petite recette trouver sur un blog, ici je l'ai trouver sur le blog de La table de Pénélope

Voici le liens vers sa recette link

Je participe au concours cuisinons en coeur sur le blog de domicuisine Si ma recette vous plait veuillez voter pour moi ;-) 

 

Ingrédients pour +/- 20 rochers :

200 gr de noix de coco rapé

160 gr de sucre fin

2 blancs d'oeufs

1 pomme + 20 gr de sucre fin pour faire la compote ou 20 gr de compote de pommes

Recette :

Si vous utiliser une pomme il faut commencer par faire la compote :

éplucher la pomme, la couper en morceau et la faire compoter dans une casserole avec le sucre et 1CC d'eau

laisser refroidir la compote

mettre la noix de coco rapé et le sucre dans un plat

ajouter les blancs d'oeufs et la compote bien refroidi

mélanger avec une spatule en bois puis avec les mains

faire chauffer la préparation au bain marie à 50° pendant 10 min, bien mélanger cela doit etre bien homogène

préchauffer le four à 200°C

couvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé

faire des petits tas d'une grosseur d'un noix, humidifier légèrement vos mains et former des cones avec les petits tas

mettre cuire 7 à 8 min au four, tourner la plaque a mi cuisson comme ça la couleur sera régulière.

les sortir du four dés qu'ils sont blond

laisser refroidir et déguster

A l'occassion de la st valentin j'en ai fait un en forme de coeur