Voilà je fait souvent des spéculoos a la maison car on aime bien avec le café ou le thé.
La recette vient du net mais j'avoue avoir oublier la source (cela fait plus de 2 ans que je fait cette recette)
J'utilise des grands moules a spéculoos pour former mes biscuits
Ils sont excellent !!
ingrédients
1/2kg de farine
350gr de cassonade brune
200gr de beurre
2 oeufs
2 c à s de crème fraiche
1 c à c de bicardonnade de soude
1,5c à c de 4 épices
3 goutes d'essence amère
1/2c à c de cannelle
1/2 c à c de muscade
recette
melanger les épices, farine,sucre
ajouter les oeufs, le beurre fondu, les goutes d'essence amère et la crème.
bien melanger et laisser reposer 24h avant de les cuire.
cuire au four à 200° pendant 1/4h
par cindypat
publié dans :
petits gateaux
3
recommander
Avant hier j'avais fait ces biscuits au gingembre trouver sur le site de vanessa . Moi j'ai bien aimer mes enfants pas trop car ils ont fort le goût de gingembre.
Voici la recette
Ingrédients
310 gr de farine
1 cs de levure chimique
2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de 4 épices
60 ml de mélasse (cela se trouve dans les magasins bio)
60 ml de miel
80 gr de beurre
3 cs de sucre brun (bien tassées)
1 oeufs battu
recette
* recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurise et mettre le four a préchauffer a 180°C.
* tamiser la farine avec la levure et les épices dans un saladier
* dans une petite casserole faire chauffer a feu doux la mélasse, le miel, le beurre et le sucre brun jusqu'a ce que les ingrédients soient bien
mélanger.
* laisser refroidir légèrement puis ajouter l'oeuf battu.
* verser dans le mélange sec et mélanger pour former une pate ferme. laisser reposer quelques minutes puis pétrir doucement (pas plus de 2 min)
* étaler la pate sur une épaisseur de 5 à 6 mm et découper a l'emporte pièce.
* faire cuire 8 à 10 min
* laisser refroidir complètement
pour la décoration a la poche a douille (pour celles qui n'ont pas de poche a douille il suffit de prendre un sac de congelation et de couper un coin cela fera
poche a douille) le glaçage doit être assez épais.
mélanger 300 gr de sucre glacé avec 1 blanc d'oeuf, quelques goutes de citron et un peu d'eau.
j'ai fait des biscuits avec un petits message pour mes amis de la dépanneuse.
bonne appétit
par cindypat
publié dans :
petits gateaux
2
recommander
En parcourant le site de margot j'ai découvert cette recette de sablés
que je me suis empressée d'essayer avec les filles.
J'ai rien changer a la recette de margot.
Ingrédients
* 1 oeuf
* 1 pincée de sel
* 100 gr de sucre
* 200 gr de farine
* 50 gr de fecule de maïs
* 100 gr de beurre
Ustensiles
* 1 grand plat
* 1 rouleau patissier
* des emporte pièce
Recette
* j'ai mis préchauffer le four a 180°C
* dans un plat mélanger énergiquement avec une cuillère en bois le sucre, le sel et l'oeuf jusqu'a ce que le mélange double de volume
* ajouter la farine et le fecule de maïs en une seul fois et mélanger délicatement avec les doigts
* incorporer petits à petits le beurre coupé en petits dés
* pétrir et former une boule lorsque la pâte est parfaitement homogène
voilà Christelle a l'oeuvre
* etaler la pâte a l'aide d'un rouleau patisserie et former les biscuits avec des emporte pièces ou un verre
voila céline qui fait les formes avec les emportes pièces, elles étaient a 3 a le faire céline, christelle et stéphanie.
* faire cuire a four préchauffer jusqu'a ce que les sablés soient légèrement bronzés.
moi j'ai du faire 2 fournées
voilà stéphanie qui fait le gardien des biscuits qui attendent l'autre fournée car noémie essayais de les prendre pour les manger non cuits !
Et voilà les sablés au total j'en ai fait +/- 40 pièces
par cindypat
publié dans :
petits gateaux
0
recommander
