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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 10:25
Voici mes pâtes carbonara elles étaient très bonnes.

Ingrédients

pâtes, moi j'avais pris des tagliatelles
un verre de vin blanc
lardons (j'avais mis +/- 400 gr)
un pot de crème
2 gousses d'ail
2 oeufs battus mélanger avec du fromage rapée

recette

faire cuire les pâtes
pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle
ajouter les gousses d'ail écraser au presse ail
puis ajouter le vin blanc
laisser mijoter un peu afin que la préparation sépaissis
puis ajouter un pot de crème
et avant de les mettre sur les pâtes mettre le mélange oeufs et fromage avec la sauce

très bon

100_5411.jpg
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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 10:15

Me revoila de retour et ceci pour tous les jours (enfin sauf vendredi 28 car je serais a bruxelles ce jour la pour passer en direct a la tv je stresse déjà a mort!!!)

Voilà j'avais fait il y a quelque temps un dagobert italien et quand j'avais presque fini mon pain je me suis rappeler que j'avais oublier de le prendre en photo ;-)))))

Donc voila je vais vous montrer ce qu'il en restais , c'est a dire un tout petit bout!

Ingrédient

une demi baguette
de la roquette
du jambon de parme
des tranches de mozarella
des tomates
des olives
du pesto

Recette

couper la baguette en 2
mettre le jambon de parme
puis les tranches de mozarella
du pesto par dessus le tout
mettre la roquette
les tomates en quartier et les olives

facile a faire et super bon !!

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100_5427.jpg désolée pour la photo mais comme dit c'était vraiment le dernier petit bout ;-)) heureusement que ma tête est bien accrocher elle

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13 mars 2008 4 13 /03 /mars /2008 21:03

Et bien me voilà enfin de retour. Je suis toujours en train de faire mes boites pour le déménagement. Nous avons trouver une maison a esneux c'est une belle fermette mais je vous avoue que j'engoisse car je vais quitter ma région natale, je vais aller quelque part ou je connais rien ni personne et cela m'engoisse un peu.
Je eu aussi quelques soucis avec le pc mais voila tout est rentré dans l'ordre maintenant.

J'ai pas mal de recette en retard a publier et je vais donc commencer par celle ci

escalopes de dinde farci

ingrédients

4 escalopes de dinde ou poulet
120 gr de beurre
100 ml d'eau
2 cc de fécule de pomme de terre
4 cs de persil haché
2 gousses d'ail haché
2 oeufs
125 gr de chapelure
huile de tournesol

recette

*dans une petite casserole délayer la fécule de pomme de terre et l'eau
*ajouter le beurre
*porter a ébullition sans cesser de remuer et laisser cuire une minute
*hors du feu ajouter le persil et l'ail
* laisser refroidir

* badigeonnez abondamment les escalopes de cette préparation
* repliez-les en chaussons
* mélanger le reste de la préparation aux oeufs
* trempez-y les chaussons
* enrobez-les de chapelure
* faites les cuire a feu moyen

servir avec une bonne petite salade verte.
bonne appétit

100_5406_00.jpg

100_5407.jpg

 

les photos ne donnent pas super bien mais je vous garantie que c'est super bon !!

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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 12:07

Voici un très bon petit cocktail que j'avais fait il y a déjà 1 an d'ici mais vue que ce w-e j'ai pas fort cuisiner car je suis en plein rangement, triage des vetements (et dieu sais combien j'en ai avec 5 enfants !! je pourrais ouvrir un magasin de second main a moi seule lollll) et j'ai commencer mes boites pour le déménagements (bon d'accord j'ai pas encore trouver une autre maison mais je sais que mon proprio revient des USA et qu'il reprendra possession de sa maison fin juillet)

Donc afin de pas déménager des choses qu'on utilise plus je trie, je donne, je jette et voilà un w-e trop vite passer.

Voici la recette du cocktail

ingrédients pour 1 verre

10 g de sirop de
pêche
100 g de champagne
5 g de curaçao
5 g de liqueur litchi (Soho)
50 g d'
eau gazeuse

recette

verser le sirop de pêche dans le verre a cocktail
après verser le champagne, puis le curaçao et la liqueur de litchi
mettre des glaçons (3) selon leurs grosseur
ajouter l'eau gazeuse
vous pouvez ajouter des framboises ou des cerises confite

C'est très bon

100_3219.jpg

moi en plus j'avais mis des fraises























1010454536.jpg Je tenais a vous remercier pour vos commentaires , votre gentillesse et je voulais aussi remercier domi car grace a elle et sa pub sur son blog j'ai eu des visites ( ce qui fait plaisir quand on commence un blog)

encore un tout grand merci a vous

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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 11:43
Coucou,

Voilà je voudrais que vous me faites un petit plaisir. J'aimerais que vous votiez pour mon amie domi

c'estici que les votes se passent il faut choisir la rubrique cuisine naturellement et le blog s'appelle la cuisine ma passion

Un tout grand merci

ps c'est dur de voter car il y a pleins de blogs culinaire que j'aime mais celui si c'est mon préférer.

a tout a l'heure pour la recette d'un bon cocktail !!!!
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27 février 2008 3 27 /02 /février /2008 14:04
Voilà il y a quelque temps j'ai été taguée par domi 
je vais donc y répondre
 
voici les règles du taguage

  1. mettre le lien de la personne qui vous a taguée (c'est fait)
  2. mettre le règlement sur votre blog
  3. mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous 
  4. taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
  5. avertir directement sur leur blog les personnes taguées
alors voici les 6 habitudes que j'ai

1. cela fait plus de 15 ans que je regarde le même feuilleton en néerlandais (et oui je suis néerlandophone) , c'est un feuilleton australien (cela s'appelle neighbours)

2. je suis beaucoup trop sentimentale, je prends tout a coeur et me tracasse meme pour des personnes que je connais pas (du style quand je vois un accident des jours après je me tracasse encore ou quand je vois un chat écraser je suis malade)

3. je laisse toujours la lumière allumer partout (ce qui énerve mon mari !!)

4. je suis obligée de noter tout, j'ai peur d'oublier ( c'est un tic que j'ai depuis que ma maman a la maladie d'alzheimer et que j'ai peur de l'attraper aussi, faut dire qu'elle n'a que 53 ans et qu'elle est dans ces derniers mois de vie a cause de cette sale maladie)

5. j'adore le chocolat !!!! cela se voit d'ailleur dans mes formes grrrrrr

6. je déteste faire les soldes, il y a trop de monde et il faut toujours ce disputer pour passer

voilà a moi de taguer maintenant

1.
doudouce
2. doria
3. caro (super site aussi aller voir !!)
4.
manon
5. nad
6. lolie
voilà j'ai accomplis ma tache !!!

bisss a tout a l'heure
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26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 16:26
Voilà une recette de petits pains belges, elle est excellente je l'ai trouvée sur supertoinette

La recette convient pour environ 7 petits pains

ingrédients

200 ml d'eau 
10 ml de lait 
1 c.c. de sel 
10 g de beurre fondus 
1 c.c de jus de citron 
200 de farine T55 
150 de farine à pain 
1 c.c. de sucre en poudre 
1,1/2 c.c. de levure instantanée 

recette

J'ai utilisé le programme "pâte à pain" qui dure 1h30 avec ma machine à pain. 
Aprés la fin du programme
sortez le pâton et façonnez des petites boules d'environ 80 g. Allongez-les un peu, puis "marquez" le milieu à l'aide du manche d'une cuillère en bois fariné. 
Laissez lever 30 min sur une plaque à l'abri des courants d'air. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C, puis baissez la température à 200°C et laissez cuire 20 min. 
N'oublier pas le "Coup de buée". 
Surveillé la cuisson.
 



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25 février 2008 1 25 /02 /février /2008 16:22

Voici les gauffres que j'ai faites pour le 4h des filles.
On utilise du sucre perlé pour cette recette. Je sais qu'en france il est difficile a trouver donc je me propose de vous en envoyer si cela intéresse quelqu'un.

ingrédients

500g de farine 
2 oeufs 
1dl d'eau et 1dl de lait 
25 g de sucre 
50 g de levure de boulanger 
250 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel 
250 g de sucre perlé
  

recette


Délayer la levure dans l'eau et le lait
 y ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger. 
Faire un puits dans la farine et y verser le tout.
Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel.

Laisser reposer la pâte 30mn. 

y incorporer le sucre perlé préalablement enrobé de margarine, pour ce faire mettez du beurre dans vos mains et enrobez le sucre perlé de matière grasse
Après avoir mélangé le tout à la pâte, pesez vos pièces de 100 g que vous laissez une nouvelle fois reposer sur du papier sulfurisé.
Dès que la pâte est à point pour cuire, en levant un coin du papier sulfurisé, renversez un pâton sur votre main farinée et déposez le doucement dans le gaufrier afin que la pâte ne retombe pas.

Mettre dans le gaufrier et dorer juste à point (environ 2 à 3 mn par gaufre).

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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 09:53
Voilà je fait souvent des spéculoos a la maison car on aime bien avec le café ou le thé.
La recette vient du net mais j'avoue avoir oublier la source (cela fait plus de 2 ans que je fait cette recette)

J'utilise des grands moules a spéculoos pour former mes biscuits

Ils sont excellent !!

ingrédients

1/2kg de farine
350gr de cassonade brune
200gr de beurre
2 oeufs
2 c à s de crème fraiche
1 c à c de bicardonnade de soude
1,5c à c de 4 épices 
3 goutes d'essence amère
1/2c à c de cannelle
1/2 c à c de muscade

recette

melanger les épices, farine,sucre
ajouter les oeufs, le beurre fondu, les goutes d'essence amère et la crème.
bien melanger et laisser reposer 24h avant de les cuire.
cuire au four à 200° pendant 1/4h


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Published by cindypat - dans petits gateaux
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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 10:58
La photo n'est pas top mais la soupe si !!!
Voilà ce que j'ai préparer pour les filles ce midi afin de soigner toute la petite troupe.

J'ai trouver cette recette sur le blog de doria ici

ingrédients

  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 litre d'eau
  • 700g de tomates
  • 200g de jambon à l'os
  • 2 cs de persil finement haché
  • 400g de haricots blancs égouttés (conserve)
  • Poivre et sel du moulin
  • 1 cs d'huile d'olive

recette

  1. faitre chauffer l'huile d'olive et faites blondir l'oignon et l'ail, en remuant.
  2. incorporez les tomates lavées et coupées en quartiers et laissez cuire 3 min (continuer a tourner).
  3.  Mouillez avec l'eau, couvrez et laissez mijotez 20 min.
  4. Passez le mélange au mixeur et remettez dans la casserole.
  5.  Ajoutez le persil, les haricots blancs, le jambon à l'os coupé en petits dés, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 min et servir

soupe-tomates-haricots-blanc-des-de-jambon.jpg

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