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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 09:58

Voilà je suis enfin de retour avec pas mal de recettes en retour.
Je vais mieux le repos m'a fait du bien, j'ai juste encore un peu de conjonctivite aux 2 yeux mais cela passe aussi (merci laly)
Enfin maman est géurris voila les autres qui sont malade et a la maison c'est tout le monde ou personne donc voila depuis hier elles sont toutes a la maison mais sont gentille

Voilà les croissants que j'ai faits ce matin tout ce fait en MAP

ingrédients

300 ml de lait tiède
500g de farine type 45
60g de sucre
1cc de sel
200g de beurre(à mettre au dernier moment)
Le tout à température ambiante
1 cc et demi de levure
1 oeuf pour la dorure après
 

recette
Programme pâte. Mettre le beurre après 6 minutes de pétrissage.

La pâte est un peu molle donc eventuellement la mettre un peu au frigo avant de la travailler.

Faire deux tours avec un repos au frigo (Couvrir d'un plastique) de 20 min entre les deux. C'est à dire : étaler la pâte en forme de rectangle sur 1 cm d'épaisseur. La plier en 3 et repasser le rouleau. Replier en trois. Au frigo et rebelote 20 min après.

Ensuite il faut préparer les croissants, les laisser lever 1 heure à température ambiante. Un coup de jaune d'oeuf et hop au four th 8 ou 240° pendant 15-20 minutes en fonction de ton four.


Pain au chocolat
c'est la meme recette que les croissant sauf que tu fait des pains au chocolats (base rectangle avec une barre de chocolat au milieu) et pas des croissants.

100_2515.jpg

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19 février 2008 2 19 /02 /février /2008 10:58

tout d'abord je voudrais remercier toute celle qui m'ont mise un petit message pour me souhaite un bon rétablissement.

Alors hier j'ai passer ma journée avec 39° de fièvre mais aujourd'hui super cela va beaucoup mieux encore mal a la gorge mais ca va mieux donc je reprendrais du poil de la bête a partir de demain

Mon dos ben légèrement mieux mais bon j'ai l'habitude je suis sur l'invalidité pour cela mais si mon osthéo lit mon blog je voulais le remercier de m'avoir reçu un dimanche !!!

bon en plus il n'y a pas vraiment de quoi se plaindre non plus que cela il y a pire que ca sur le monde et meme rien que en belgique, des enfants gravement malade ou meme des adultes gravement malade. moi mon dieux c'est que le dos on retourne chez mon gentil osthéo et 2-3jours après je suis a nouveau bonne pour le service, bon d'accord max une semaine après je retourne le voir mais il est gentil c'est pour cela :-)

bon voila assez de blabla vais me reposer encore un peu pour etre en forme demain

bis a toutes et merci pour les comm c'est super !!!!

et surtout passer par chez domi c'est un super blog et une fille super !!!!!

je vous remets le liens pour ceux qui connaissent pas (sais pas si c'est possible mais celui qui connait pas va vite devenir accros!!) c'est ici

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18 février 2008 1 18 /02 /février /2008 12:48

Par ce petit mot je voudrais m'excuser par mon absence mais le dimanche après la fête je me suis retrouver avec le dos bloquée résultat une semaine de repos a plat dans mon lit obligée par le médecin
samedi je me dit chouette je vais mieux on va pouvoir reprendre la cuisine mais le soir mal a l'oreil pas grave cela va passer
la nuit de samedi a dimanche je me suis levée plein de fois car je fesais de la température et j'avais mal a la gorge je me dit c'est une angine donc a 6h direction médecin de garde
elle ma dit que j'avais une amidaline cette nuit ci a encore ete dur 39° de fièvre tout la nuit malgré les anti fièvres que je prends
je suis toujours dans les vapes mais espère reprendre la cuisine demain ou mercredi

voila je vous fait un bis 

Domi dés que je vais mieux je répondrais a ton petit jeux et je mettrais les photos

bisssss

100_5236.jpg

voila un avant gout des photos ca c'est mon mari en train de chanter avec un copain (on le voit pas sur la photo) en fin de soirée (il devait etre 1h du mat)

et oui c'est ceux avec les petits enfants (moi avec les 5 et ma meilleure ami qui en a 2 de 4 ans et 2 ans) qui sont rester le plus tard les autres sont partis vers 23h - 00h mais malgré le faite d'être que nous 4 et les enfants on sait encore plus amusée !!!

100_5224.jpg

et voila pour terminer le petit kenny (fils de ma meilleure amie il aura 2 ans en juin) il fait les fonds de bouteilles pas bien

Domi on va croire qu'en belgique on est tous alcolo :-)

bon je retourne au lit a très bientot

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4 février 2008 1 04 /02 /février /2008 12:51
Pour ma fête surprise de samedi je devais faire un essaie pour trouver un gateau au chocolat qui me plaisait.
J'ai tester celui ci et il m'a tout de suite plu 
Je l'ai trouver sur le blog de
 mamina, recette originale ici
C'est mon homme qui a fait le gateau (ah s'il savait !!!)
Je vous souhaite une bonne semaine

ingrédients

Pour 6 à 8 personnes :

Le biscuit:

8 œufs (séparer les blancs des jaunes)

200 g de sucre

80 g de farine

40 g de cacao

La crème :

6 œufs entiers

130 g de sucre

 

225 g de chocolat fondu (à 70% de cacao si possible)

150 g de beurre en pommade

recette

Préchauffer le four à 180°

Préparation du biscuit :

Au robot, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et le cacao.

Monter les blancs en neige assez ferme et les ajouter au mélange précédent.

Beurrer une plaque à pâtisserie d’environ 22 par 40 ou une plaque en flexipan rectangulaire, la garnir avec l’appareil en le lissant à la spatule et mettre au four pour 3O à 40 mn ( cela dépend de la puissance du four). Une pointe piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.

Pendant la cuisson du biscuit, réaliser la crème.

Faire fondre le chocolat.

Sur feu doux, battre les œufs avec le sucre pour obtenir la consistance d’un sabayon.

Retirer du feu et incorporer le chocolat fondu.

Laisser refroidir et rajouter le beurre en pommade.

Mettre au frais pour ½ heure.

Montage du gâteau :

Couper le biscuit dans l’épaisseur pour obtenir trois tranches.

Mettre une généreuse couche de crème sur les tranches et les superposer au fur et à mesure.

Terminer en lissant à la spatule

Remettre au frais.


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4 février 2008 1 04 /02 /février /2008 08:25
Comme je part en vacance aujourd'hui et que le nouvel an chinois est jeudi j'aurais pas le temps de vous mettre un bon petit menu chinois mais je vous donne un liens pour aller chercher des recettes, n'hésiter pas c'est chez domi est je vous garantie c'est super bon !!!
c'est ici et pour la déco aller voir ici car c'est une pro de la décoration 

moi je ferais mon menu chinois seulement dimanche après la fête surprise de samedi mais ne vous tracasser pas je vous posterais mes recettes aussi.

Je repasserais encore cette avant midi pour vous mettre une recette d'un délicieux gateau au chocolat que pat a fait hier je m'en suis lecher les doigts tellements il était bon !!!!

a tout a l'heure
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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 15:35

Pour cette assiette froide je me suis inspirée de celle de domi a voir ici (cliquer sur ici pour arriver a la page de domi pour ceux qui savent pas)

Donc comme nous partons en vacance demain j'ai vider mon frigo sur l'assiette froide j'ai mis des pommes de terre mélanger avec de la macédoine de légumes, des petites saucisses zwan coupée en rondelles, des fines herbes et de la mayonaise.

2 tranches de jambon, du boudin blanc, une tomate coupée en rondelle, notre mozarella adoré

on sait bien régaler

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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 12:43

Aujourd'hui pat et moi fêtons nos 7 ans de mariage, et 7 ans après nous avons 5 adorables filles.
Nous n'allons rien faire de spéciale aujourd'hui car je suis en plein préparation de valises, en effet demain vers 13h nous partons tous en vacance jusque vendredi après midi.
Donc vous aurez encore une recette demain puis faudra attendre dimanche car vendredi et samedi j'ai des préparatif a faire pour une surprise mais je peux rien vous dire de plus car la personne concernée lit mon blog.

Je vous mets une photo de pat et moi il y a 7 ans

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On était encore tout jeune moi j'avais 21 ans et lui 23 pfff cela passe trop vite
je vous dit a tout a l'heure pour les recette

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2 février 2008 6 02 /02 /février /2008 13:07
voila encore une serie de crêpes que j'ai faites ce matin pour la chandeleur. Attention il y a 1 heure de repos pour cette recette

ingredients

* 20 cl de crème fraîche UHT
* 2 cs de sirop de rose
* 1 cs d'huile
* 30 cl de lait
* 250 gr de farine
* 1 pincée de sel
* 2 cs de sucre semoule
* 3 oeufs

recette

* verser la crème dans un saladier, ajouter le sirop de rose et l'huile et fouetter
* complèter avec le lait
* dans un autre saladier mélanger la farine avec le sucre et le sel
* y creuser un puits et y casser les oeufs
* mélanger doucement et ajouter petit par petit le mélange avec le sirop de rose
* laisser reposer une heure
* faire cuire les crêpes

elles ont un bon petit goût.
bonne appêtit
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2 février 2008 6 02 /02 /février /2008 11:41
comme avant hier nous n'étions pas encore au top on a remanger un plat froid légèr
comme vous remarqueriez au fur et a mesure on adore la mozarella et le saumon fumé !!

sur l'assiette il y avait 2 tranches de jambon, 3 tranches de saumon fumé, 1/2 boule de mozarella car j'en avais plus, 1 tomate, des légumes chinois que j'avais acheter chez aldi et de la sauce a base de yaourth acheter chez lidl et j'avais parsemer de fines herbes

c'était très bon 
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2 février 2008 6 02 /02 /février /2008 10:25
Tradition de chandeleur oblige les crêpes sont de la partie aujourd'hui !!!

Cette recette est très bonne, j'en ai fait 10 avec les quantitée donnée.

ingrédients

* 250 gr de farine
* 1 cs de sucre semoule
* 2 sachets de sucre vanillé
* 1 pincée de sel
* 1/2 l de lait
* 3 oeufs
* 3 cs d'huile

recette

* mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel
* faire un puits au centre et incorporer 1/4 litre de lait puis les 3 oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol et l'huile
* bien mélanger
* ajouter à nouveau 1/4 litre de lait
* la pâte a crêpe est prête !!

bonne appétit
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