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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 15:14

Je ne sais pas vous, mais moi avec ce froid j'ai envie de plus de légumes. Surtout pour les enfants afin d'avoir un max de vitamines et éviter qu'ils soient trop malade, faut dire il fait quand meme -12°C pour le moment (jeudi)

Il me restait des poireaux et j'ai fait un potage.

 

Voici la recette

 

ingrédients :

 

3L d'eau

cubes de bouillon poulet ou viande ou légumes a votre choix (moi j'en mets que pour 2 L car je trouves les cubes déjà fort salée)

4 poireaux

4 carottes

2 oignons

 

recette :

 

nettoyer les poireaux et couper en rondelles

nettoyer et couper les carottes

faire chauffer un peu d'huile dans une casserole

couper les oignons

mettre les oignons dans la casserole et les faire revenir un peu

ajouter les poireaux et les carottes

faire revenir 2-3 minutes

ajouter l'eau et les cubes de bouillon

laisse mijoter +/- 30 min

mixer la soupe

saler et poivrer

 

Voilà c'est pas une soupe bien compliqué mais avec 6 enfants il faut aussi des choses vite prêts car il faut aider a faire les devoirs et cuisiner en meme temps surtout le jeudi les grandes ont 1h de funky suivi de 1h30 de breakdance c'est la course quoi

 

DSC_0104.JPG

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 15:53

Mercredi après midi la meilleure amie de ma fille Stéphanie restait à la maison. Nous leurs avions préparer des pâtes bolognaise. Elles ont été jouer dans la salle de jeu et mon mari à eu la bonne idée de faire une bonne tarte au chocolat pour le gouter !!

 

Voici la recette, il l'a trouver sur internet mais je ne sais pas ou car il n'a pas noté le nom du site désolée

 

ingrédients :

 

90 gr de farine

200 gr de sucre

180 gr de chocolat noir

200 gr de beurre

4 oeufs

 

 

recette :

 

préchauffer le four à 180°C

faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

mélanger le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs

quand c'est bien mélanger ajouter le chocolat fondu

monter les blancs d'oeuf en neige

mélanger délicatement avec la pâte

mettre 30 à 35 min dans le four à 180°C

 

Voila

 

DSC_0103.JPGVoila la tarte réaliser par mon époux

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 14:51

Une délicieuse recette mais il faut être patient il faut +/- 3h30 de temps de repos pour cette recette. J'ai reçu un petit coffret pour noël avec un poussoir pour faire la forme des petits beurre et un livret de recette, cette recette vient de ce livre la.

 

ingrédients pour +/- 50 petits beurre

 

200 gr de sucre fin

200 gr de beurre demi-sel

125 ml d'eau

2 gr de sel

450 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 gr de cacao en poudre

 

 

recette :

 

mettre le beurre, le sucre, l'eau et le sel dans une casserole a feu doux

laissez bouillir

quand le beurre est fondu éteindre le feu et laissez reposer pendant 20 min en mélangeant souvent

entre temps mettre la farine, la levure et le cacao dans un saladier et mélangez

ajouter le liquide beurre,... au  mélange farine

bien mélanger d'abord avec une ceuillière en bois puis avec les mains

former une boule de pâte (elle doit se tenir mais rester molle)

mettre la pâte dans du film alimentaire

placez au frais pour au moins 3h perso je l'ai trouver dur a travailler donc je conseillerais de la laisser un peu moins longtemps

quand la pâte a durci, préchauffer le four à 180°C

farinez le plan de travail et étalez finement la pâte avec le rouleau à patisserie

à l'aide de l'emporte pièce, ou avec n'importe quel autre forme, découpez les petits beurre dans la pâte

déposez les petits beurre sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé

enfournez pour 10 min environ jusqu'à ce que les petits beurre soient bien dorés sur les bords et si possible plus blancs au centre (bien surveiller sinon vous aurez des petits beurre en beton lolll)

laissez refroidir les petits beurre avant de déguster

 

Voilà de bons petits beurre fait maison

DSC_0092.JPG

 

non cuits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0093.JPG

 

cuits

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 19:12

Une recette as attirer mon attention en parcourant les blogs

c'est une recette de gauffres que j'ai trouver sur le blog de étudiante aux fourneaux

voici son liens link

 

voici la recette, j'ai fait 12 gauffres mickey :

 

500 gr de farine

2 sachets de sucre vanille

150 gr de beurre fondu

250 ml d'eau

250 ml de lait

50 gr de cassonade

4 oeufs

250 ml de crème fraîche

une pincée de sel

 

 

recette :

 

séparer les blancs et les jaunes d'oeufs

mettre la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, l'eau, le lait, la cassonade et la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs

bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse

monter les blancs en neige

mélanger délicatement les blancs en neige avec la pâte

une fois que le tout est bien mélanger vous pouvez cuire vos gauffres

 

A déguster avec un bon chocolat chaud , de la chantilly et de la sauce chocolat

ou nature ou comme vous voulez :-)

 

 

  DSC 0085

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 14:48

Cette tarte est vraiment délicieuse !!!

Comme j'ai toujours des problèmes de fond de tarte non cuit quand j'utilise mon moule en silicone pour faire des tartes salée je les cuits un peu a blanc d'abord

 

ingrédient pour un moule de 28 cm :

 

2 belles courgettes

1 pâte feuilletée

250 ml de crème

1 oeuf

200 gr de feta

moutarde au pain d'épices (si vous n'en avez pas de la moutarde a l'ancienne convient aussi)

sel, poivre

thym, romarin, basilic, ail, persil (j'ai mis que des herbes seches !)

 

recette :

 

laver les courgettes, couper les en rondelles et faites les blanchir 2 min dans de l'eau bouillante salée

rincez à l'eau froide et égouttez

dans un bol mélanger la crème avec l'oeuf, les herbes , le sel et le poivre

préchauffez le four a 180°C

egouttez la feta

étalez la pâte et la mettre dans votre moule

tartinez la pâte avec la moutarde puis recouvrez la avec les rondelles de courgettes

émiettez la feta sur les courgettes

nappez avec la préparation de crème

faire cuire la tarte 30 min au four

 

excellente avec une salade ou des pousses d'épinards parfumé d'huile de noisette et de pignons de pin grillés

 

DSC_0084.JPG

 

 

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 18:40

En parcourant les differents blogs je me suis retrouver chez ma cuisine gourmande végétarienne et cette recette ma tout de suite plu !

Il me restait du chou chinois et je l'ai donc fait de suite

 

Voici le liens original pour retrouver la recette link

 

ingrédients pour 8 personnes :

 

un chou chinois

4 oignons

4 - 5 cs de sauce soja

2 cm de gingembre frais

de l'huile pour le wok

poivre

 

 

recette :

 

épluchez et émincer l'oignon

couper les feuilles du chou chinois en lamelles

faire chauffer le wok

une fois le wok bien chaud mettre l'huile

faire revenir 2-3 min les oignons avec le gingembre, bien mélanger

ajouter le chou chinois et continuer la cuisson 2-3 min

mettre la sauce soja

 

servir bien chaud, nous l'avons accompagner avec des nouilles chinoises et des crevettes c'était super bon il y en avait meme trop peu !!

 

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 18:31

Voici une bonne petite recette de biscuits au miel

 

ingrédients pour +/- 18 biscuits (selon la taille de vos moules) :

 

2 cc de cannelle

1 cc de levure chimique

150 gr de miel

200 gr de beurre

500 gr de farine

100 ml de lait

170 gr de sucre roux

 

 

recette :

 

mettre le beurre dans un plat

incorporez le sucre, le miel, le lait et la cannelle au beurre et bien mélanger le tout

ajoutez la farine et la levure

pétrissez bien le mélange

enveloppez la pâte dans un film transparent et laissez la reposer au frigo envrion un bonne heure

préchauffer le four à 200°C

etalez la pâte

remplir vos moules en silicone et enfournez pendant 15 min à 200°C

 

Ils sont pas beaux?! Il y a mickey, porcinet, tigrou, donald, garfield

 

DSC_0066.JPG

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:42

Céline et Christelle voulait faire une tarte, leurs choix sait porté sur une tarte aux pommes couverte

Elles se sont donc lancer dans l'aventure

préparer les ingrédients, faire la pâte, couper les pommes, recouvrir la tarte et mettre au four

jusque la pas de problème, papa a aider un peu

par contre comme j'ai laisser faire j'ai pas demander le temps de cuisson et elles l'ont laisser comme indiqué dans la recette mais sans surveiller résultat elle est un peu brulée au dessus

mais alors le gout de la tarte mmmmm délicieuse

 

recette pour un moule de 26 cm :

 

350 gr de farine

300 gr de sucre fin

100 gr de beurre

2 oeufs

1 cc de levure (elles ont mis un sachet complet !)

4 pommes

2 cc de jus de citron

cannelle

2 cs de sucre fin

un peu de farine pour le plan de travail

 

recette :

 

1. beurrer le moule a tarte si il n'est pas en silicone

2. découpez le beurre en petits morceaux et incorporez le à la farine, au sucre, à la levure

3. battre les oeufs

4. ajoutez les oeufs , il faut un garder un peu

5. bien pétrir le tout

6. mettre la pâte une demi heure dans le frigo

7. séparer la pâte en deux partie égale et faire préchauffer le four a 225°C

8. fariner le plan de travail et le rouleau à patisserie

9. étalez 1 pâte jusqu'a obtenir la grandeur du moule

10. pelez les pommes et coupez les en petites tranches

11. répartir les pommes sur la tarte , on peut y ajouter des raisins secs ou des amandes

      effilées

12. arrosez les de jus de citron et parsemez avec 2 cs de sucre fin et de la cannelle

13. étalez l'autre pâte et recouvrir la tarte avec

14. badigeonner la partie supérieure avec le reste des oeufs

15. faire cuire la tarte +/- 20 min à 225°C (attention bien surveiller au besoin mettre une feuille d'alu sur la tarte afin d'éviter qu'elle brule)

 

petite idée gourmande : ajouter une boule de glace vanille sur chaque part de tarte !!

 

 DSC 0065

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 16:26

Aujourd'hui nous fêtons mon époux et moi nos noces de corail (11ans)

On a passer cette journée en amoureux mais pas vraiment dans le calme

en effet il n'y a plus d'eau froide dans la cuisine, les tuyaux sont cacher derrière les plaques de gyproc et le proprio bouge pas trop

donc on a eu envie d'une petite douceur pour se faire du bien lollll

 

Voici la recette du cake marbré que j'ai fait

 

ingrédient pour un cake pour 4 personnes :

 

150 gr de farine

250 gr de poudre d'amandes

180 gr de sucre glace

50 gr de sucre vanille

40 gr de cacao en poudre

200 gr de beurre mou + un peu pour le moule si il n'est pas en silicone

5 oeufs

50 ml de lait

2 batons de vanille

une pincée de sel

 

 

recette : 

 

sortez le beurre du frigo afin qu'il ramollis et couper le en petit dés

dans un plat mettre la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre

ajouter les jaunes d'oeufs (bien garder les blancs !!!)

mélanger

dans une casserole chauffer le lait

couper les gousses de vanille en deux, bouger les graines

mettre les graines et les gousses dans le lait

chauffer jusqu'a ébulition (attention il y a peu de lait donc cela brule vite !)

ajouter le lait a la préparation amandes en poudre ....

mélanger jusqu'a obtenir une pate lisse

monter les blanc en neige, quand vous les monter en neige y ajouter le sucre vanille

ajouter délicatement les blancs monté en neige avec la pâte

y ajouter la farine (il faut tamisser la farine) et la pincée de sel

bien mélanger

mettre 1/3 de la pâte dans un autre plat et y ajouter le cacao en poudre et mélanger

préchauffer le four a 160°C

mettre la pâte cacao dans un sac de congélation

beurre et fariner votre moule a cake (sauf si il est en silicone)

mettre la pâte "blanche" dans le moule a cake et lisser

couper un morceau d'un sac de congélation  et mettre le morceau ou vous avez couper dans la pâte blanche (pas trop profond)

mettre d'un coup rapide la pâte cacao dans la pâte blanche

cuire le cake pendant 45-50 min a 160°C

 

voila c'est pret

 

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stéphanie voulait que j'utilise le moule de la copine a bob le bricoleur, je l'ai décapité en le sortant du four lol

 

DSC 0057

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 17:05

Aujourd'hui c'est la chandeleur, alors pour le repas de ce soir le mot d'ordre était crêpes !

version salée et version sucrée

 

Je vous donne les recettes

 

Pour la pâte a crêpes :

 

ingrédient pour 4 personnes :

 

500 ml de lait

2 oeufs

200 gr de farine

40 gr de beurre

une pincée de sel

 

 

recette :

 

on peut mettre tout les ingrédients dans le blender et mélanger

ou le faire a la main

mettre le lait dans un grand plat

ajouter la farine et les oeufs

faire fondre le beurre et l'ajouter au reste avec la pincée de sel

faire cuire

 

j'ai fait des crepes sans sucre car on allait les manger en version salé et sucré

 

voici ce qu'on a mis pour la version salé

 

béchamel jambon / fromage

thon sauce salsa avec du bascilic et du thym

 

version sucré

 

nutella

sucre vanillé

confiture

compote banane

nutella banane

banane

sirop

 

les enfants ont manger comme des ogres !!

 

et maman et papa ont manger ce qu'ils ont bien voulu nous laisser

 

bonne chandeleur a toutes et tous

 

DSC_0052.JPG le petit tas de crêpes qu'il nous reste on avait quand meme fait 2L !!

 

DSC_0047.JPG thon sauce salsa

DSC_0049.JPG béchamel jambon / fromage

DSC_0053.JPG le sirop qu'on achete aux pays bas super bon avec  du sucre de raisins

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