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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:11

Afin de gâter les enfants hier et d'éliminer le pot de fromage blanc qui restait au frigo j'ai décider de faire ce gâteau, j'y ai ajouter des fruits sec exotique (morceau de bananes seches, abricots, ananas,mangues,....)

 

Voila la recette

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

400 gr de fromage blanc

3 oeufs + 2 jaunes

125 gr de beurre ramolli + un peu pour le moule

190 gr de sucre en poudre

1 cc de vanille liquide

300 gr de farine

1 pincée de sel

 

 

recette

 

 

1. la pâte

versez 250 gr de farine dans un saladier

creusez un puits

ajoutez 125 gr de beurre ramolli en dés

mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse

creusez a nouveau un puits

versez 40 gr de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel et 3 cs d'eau

mélangez et formez une boule

laissez reposer min 2h au frais

 

2. le fond de tarte

beurrez un moule à bord haut avec du beurre (sauf si il est en silicone)

étalez la pâte sur la table farinée

puis garnissez-en le moule en l'appliquant bien dans le fond et sur le bord

supprimez l'excédent de pâte en passant le rouleau à patisserie sur le haut du moule

piquez le fond de tarte à la fourchette

laissez reposer environ 30 min au frigo

 

3. cuisson fond de tarte

préchauffez le four à 170°C

couvrez la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs

faire cuire 10 min au four

retirez les haricots secs et le papier sulfurisé

laissez refroidir le fond de tarte

 

4. la garniture

cassez 3 oeufs dans un saladier

ajouter 1 jaune

mélangez  a la fourchette puis incorporez 150 gr de sucre fin

battez le mélange oeufs - sucre avec un fouet a main

incorporez ensuite 400 gr de fromage blanc (attention il doit etre bien égoutté !),

1 cc de vanille liquide et les fruits sec (pas obligée on peut aussi mettre juste des raisins secs ou le zeste d'un citron,...)

ajoutez 50 gr de farine en tamisant

versez sur le fond de tarte

lissez la surface

cuire 1h15 au foir

laissez tiédir avant de démouler sur un plat

 

Les enfants ont adorée et en ont même pris un morceau avec pour l'école comme collation !

 

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 13:49

Voici une recette toute simple mais super bon

 

ingrédients pour 4 personnesDSC 0039

 

4 filets de pangasius

4-5 carottes

2 poireaux

1 oignon

poivre, sel, safran, paprika, ail

1 verre de vin blanc

40 cl de crème culinaire ou du lait

 

 

recette

 

cuir les 4 filets soite au four (comme j'ai fait) soite à la poêle

couper les légumes et les faire revenir dans le wok

ajouter le vin blanc ainsi que les épices

quand les légumes sont presque cuits ajouter la crème, moi j'ai mis du lait

laisser mijoter encore 2-3 minutes

 

Voila c'est prêt !

 

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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 18:28
Hier j'ai été voir disney on ice avec Céline à Hasselt c'était super beau mais malheureusement après une dixaine de photo la batterie est a plat et biensur j'ai oublier de prendre la deuxieme pfffff

Aujourd'hui j'ai pas arreter avec le linge car le w-e je dois préparer la valise pour partir en vacance et comme j'ai envie d'aller faire un peu le carnaval aussi ben je m'avance ... et puis c'est aussi un peu forcé à cause du temps car normalement je devais me rendre direction charleroi pour aller donner tous les pots que j'ai pour mon amie domi !

Je voulais vous rappeler le petit concours qui est sur le thème du mardi gras
Le concours à commencer le 8 et se termine le 19
La recette n'a pas vraiment d'importance c'est surtout la photo

Voilà a vos casseroles et petits plats et envoyer moi vos photos

bonne soirée a vous tous et toutes

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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 08:26
Le dimanche soir en général les enfants réclament des crêpes, du pain perdu ou autre chose dans le style et donc on leur fait plaisir

Mais à chaque fois c'est la même galère, qu'allons nous manger, quelque chose de vite fait car il y a les desperate housewives lollll et avant cela pat regarde l'émission sur les catastrophes

Donc voilà j'ai décider de faire des scampi à la diable c'était très bon.

ingrédients

500 gr de scampi
250 ml de crème
1cc de pili pili enfin c'est un peu selon le goût si on aime fort épicé ou pas
1 gousse d'ail
1 oignon
sel
poivre
0,5L de coulis de tomate
1 poivron
huile d'olive

recette

 mettre de l'eau dans une casserole et la porter a ébullition
une fois que l'eau est a ébullition couper la plaque et y mettre les scampi congeler
pendant ce temps couper en petit morceau le poivron et l'oignon
mettre l'huile d'olive dans une poêle bien chaude
faites revenir les petits dés de poivron et d'oignon dans une poêle pendant 5 bonnes minutes en continuant de mélanger tout le temps
saler et poivrer
ajouter l'ail hacher finement et le pili pili
mélanger pendant 2 minutes
ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter pendant 20 bonnes minutes
ajouter les scampi, encore laisser 5 minutes sur le feu
ajouter la crème
Voilà c'est prêt

vous pouvez manger cela avec du riz ou des pâtes mais nous on a manger cela avec un morceau de baguette.

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N'oubliez pas mon concours qui commence aujourd'hui !!!
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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 07:53

J'ai un peu de retard dans la publication de mes recettes mais le petit est malade et je dois courir pour faire des examens avec lui, il a une grosseur derrière son oreil qui ne fait que grossir depuis quelque jours cela me tracasse vraiment.

Enfin passons à la recette, c'est encore une p'tite recette qui vient de chez mon amie domi vous trouverez la recette originale ici

J'aimerais organiser un petit concours, ce sera mon premier concours et cela permettra peut etre à mon blog d'avoir plus de visites :-))

Mon concours commence ce lundi 8 février et est sur le theme du mardi gras, ce qui compte c'est pas tellement la recette mais l'originalité du plat qui représente le mardi gras donc style un plat en forme de masque,.....

Le concours va jusqu'au 19 février, vous pouvez me mettre soite le liens de votre recette que vous avez mis sur votre blog ou bien si vous n'avez pas de blog envoyer moi un mail avec la photo à cette adresse c_deckers@hotmail.com

 

Les votes auront lieu du 22 au 26 février par les lecteurs de mon blog et le gagnant sera connu le 28 février.

 

A gagner un colis culinaire !!!

 

Voici la recette

 

Ingrédients

 

500 gr de gambas (congelé pour moi)
2 petit poivrons
2 carottes moyenne
1/2 L de bouillon de légumes (eau + 1 cube)
1 cc de sambal (ou plus si vous le désirez)
4 gousses d'ail
2 oignons
1 CS de fécule
sel / poivre
1 vert d'oignon de printemps

Recette

Commencer par décortiquer les gambas et les fendre en 2 au niveau du filament brun en laissant la queue intacte

Eplucher les carottes et couper les en fines lamelles, plonger les carottes 8 à 10 min dans de l'eau bouillante pour les attendrir un peu

Faites chauffer le wok légèrement huilé et faites y cuire les gambas salé et poivré sans cesser de remuer
Ajouter le bouillon de légumes dans lequel vous avez délayé 1 CS de fécule
Hacher les gousses d'ail et ajouter les, ajouter également le sambal
Laisser la sauce épaissir, si elle n'épaissis pas assez ajouter encore un peu de fécule délayé dans le l'eau froide d'abord
rectifier l'assaisonnement
Au dernier moment ajouter les oignons couper en gros morceaux et les poivrons couper en gros morceaux ou en lamelles
Si vous n'aimez pas les légumes croquants ajoutez les en meme temps que le bouillon de légumes

Dresser les assiettes et ajouter du vert d'oignon coupé en fines lamelles (si vous laisser les fines lamelles quelques heures dans de l'eau froide ils vont boucler tout seul)

Voila moi j'ai servi ce plat avec du riz.


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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 16:15
encore une petite recette de muffins
cette fois si aux pépites de chocolats

ingrédients

300 gr de farine
125 gr de cassonade
125 gr de beurre
100 gr de pépites de chocolat
200 ml de lait
1 cc de levure chimique
2 oeufs


recette

faire fondre le beurre
mélanger la farine, le sucre et la levure
délayer les oeufs avec le lait
ajouter le mélange oeufs / lait avec le mélange farine, sucre, levure
ensuite ajouter le beurre fondu
une fois que vous avez une pâte bien lisse ajouter les pépites de chocolat
cuire à 200°C pendant 20 min

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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 15:45
petite recette de risotto a essayer absolument, je l'ai servie avec un petit rôti délicieux !!

ingrédients

4 carottes
1 oignon
20 g de beurre allégé
240 g de riz rond
1 bouillon cube de volaille dégraissé

sel, poivre une dose de safran et du paprika

recette

Préparez le bouillon : portez à ébullition 650 ml d’eau avec un bouillon cube.

Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. 
Pelez l’oignon et émincez-le.

Chauffez le beurre dans une casserole et faites-y fondre l’oignon émincé. Ajoutez-y les carottes. 
versez le riz rond.
Mélangez quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. 
versez le bouillon une louche à la fois, jusqu’à absorption totale du liquide.

Poivrez, salez, mettez du paprika (selon votre goût) et une dose de safran.
J'ai également ajouter un peu de basilic
Servez chaud.

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 10:21

Il y a déjà un petit temps d'ici j'avais acheter une machine pour faire des muffins mais je ne l'avais toujours pas tester
bon il était temps de le faire chose faite avec ces muffins au cacao
j'ai trouver la recette sur le blog de la cuisine de Lili c'est ici

Avec les quantités j'en ai fait 21 mais ce sont des petits muffins

ingrédients

150 gr de farine
20 gr de cacao
150 gr de sucre semoule
2 oeufs
75 gr de lait
85 gr d'huile de tournesol
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique


recette

Faire préchauffer votre four à 180°C
Mélanger dans un bol la farine avec le cacao
Dans un saladier vous mélanger le sucre avec les oeufs, le mélange farine et cacao, la levure et le lait
une fois que la pâte est bien lisse vous y ajouter la pincée de sel et l'huile de tournesol
Mettre la pâte dans les empreintes de muffins et les mettre +/- 20-25 min dans le four à 180°C
Démouler les muffins encore chaud

Voilà c'est prêt

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voilà le paysage de chez nous pour le moment
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 17:41

Les enfants réclament  des crêpes? une petite envie de crêpes mais pas envie d'attendre que la pâte repose?
Voici une recette rapide et succes garantie

ingrédients

125 gr de farine
3 oeufs
2 cs d'huile
30 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cs de sucre
1 sachet sucre vanillé
1 cs de rhum
3,5 dl de lait

 

recette

 

rien de plus simple mélanger tout les ingrédients ensemble et votre pâte est prête

voilà
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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 08:24
Petit repas vite fait et comme noémie a dit pour les beignets ça c'est bon maman !!

La recette des beignets je l'ai trouver ici et je l'ai suivi a la lettre c'est chez mon amie domi

La salade de crabe exotique je vous l'avez déjà mise elle se trouve la

J'avais fait la salade en forme de tête d'ourse pour les enfants

je vous mets la recette pour les beignets

ingrédients

500gr de pommes de terre cuites à l'eau
3 oeufs
2 CS de crème liquide
15 gr de beurre
5 CS bombées de farine
20gr de fromage râpé
1/2 sachet de levure chimique
1 grosse poignée de ciboulette fraiche hachée
sel, poivre, muscade

recette

Ecraser les pommes de terre pour les réduire en purée
assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
 ajouter le beurre (fondu si vos pdt sont froides) la crème, la levure, les oeufs, le fromage râpé , la farine et la ciboulette, n'hésitez pas à bien assaisonner

Laisser reposer le mélange quelques minutes le temps de faire chauffer l'huile dans la poêle

Prélever un peu de pâte avec une CS et déposer délicatement dans l'huile chaude, quand des petites bulles se forment sur le dessus les retourner et les faire  dorer de l'autre coté puis laisser égoutter sur un papier absorbant 

voilà
bonne journée

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