28 décembre 2008
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Voici une entrée vite fait et bien bonne.
ingrédients
du beurre a l'ail fait maison ou du magasin
4 belles grosses noix de st jacques (moi j'en avais plus et j'ai tout utiliser lol)
poivre blanc moulu
un peu de jus de citron
un peu de piment d'espelette
recette
* préchauffer le four a 180°C
* enrober les noix de st Jacques avec le beurre a l'ail
* déposer les dans les coquilles
* mettez les 10 min dans un four préchauffer a 180°C
* sortez les coquilles du four et assaisonner d' un léger tour de moulin de poivre blanc
* une toute petite pincée de piment d'espelette et 3-4 gouttes de citron
* servir aussitôt
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entrée chaudes et froides
26 décembre 2008
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18:42
Il me restais quelques légumes dans le frigo a utiliser d'urgence j'ai donc fait cette soupe bien bonne.
Ingrédients
3 pommes de terre moyennes
2 petites courgettes
1 oignon
500 gr de tomates
1,5 L de bouillon
un peu de persil
un peu de beurre
poivre
sel
1 petit pot de crème
recette
* nettoyer et couper tous les légumes en morceau
* faites revenir l'oignon avec les courgettes et les pommes de terre dans un peu de beurre
* ajouter les tomates puis le bouillon
* laisser cuire une vingtaine de minutes
* mixer la soupe
* saler et poivrer a votre goût
* ajouter le petit pot de crème
* servez dans les assiettes et décorer avec un peu de persil
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potages
25 décembre 2008
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20:50
Je vous souhaite un joyeux noël a toutes et tous
Je poste en 4ième vitesse une recette.
C'est un potage turc que patrick avait hier pour le réveillon super bon et c'est un potage qui ouvre l'appétit.
Ingrédients
1,5 kg de tomates mûres
6 cs de farine
900 ml de bouillon de volaille
sel
poivre
60 gr de beurre
un peu de persil ciselé
recette
* Couper et hacher finement les tomates
* faites fondre le beurre et y faire revenir la farine
* ajouter le bouillon petit par petit en remuant constamment
* ajouter les tomates et laisser mijoter encore 10 min a feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
* lorsque le mélange bout, écumer
* filtrer la soupe , passer la soupe dans un chinois afin de récupérer toute la pulpe de la tomate
* chauffer la soupe a nouveau à feu moyen puis saler et poivrer une fois que la soupe bout de nouveau
* servir dans les assiettes a soupe
* parsemer de persil ciselé.
C'est prêt !
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potages
24 décembre 2008
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Un petit message en vitesse pour vous souhaiter a tous et toutes un très bon réveillon et un joyeux noël
Je vous remercie de passer sur mon blog , j'aimerais remercier particulièrement domi mon amie virtuelle qui me soutiens depuis le début de mon blog et aussi pour le petit paquet que j'ai reçu aujourd'hui de sa part. Je posterais la photo demain avec les autres photos du réveillon.
Voilà passer un bon réveillon et que le père noël vous gate tous !!!
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21 décembre 2008
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Pour le réveillon nous allons manger une fondue au fromage car j'ai rendez vous avec stéphanie a 14h30 a l'hôpital pour refaire une échographie de ces intestines donc je serais absente un moment l'après midi.
Nous avons décider de faire quelque chose de simple pour le réveillon et je ferais autre chose pour le jour de noël.
J'ai donc tester cette recette de fondue au fromage qui était bien bon, c'est vrai j'avoue je chantais un peu après avoir manger du au vin car j'ai pas l'habitude de boire mais c'était bien bon.
ingrédients
300 gr de gruyère
300 gr d'emmental
300 gr de beaufort
50 cl de vin blanc sec
3 gousses d'ail
3 cs de fécule de maïs
6 cs d'eau
baguette ou pain
recette
* frottez le caquelon avec les gousses d'ail
* versez le vin dans le caquelon et portez à ébullition puis baissez le feu
* râpez les fromages
* mélanger la fécule de maïs avec l'eau
* mettez petit par petit le fromage dans le caquelon en mélangeant bien afin d'avoir une texture fluide et lisse
* ajouter le mélange fécule de maïs et l'eau
* mélanger bien et couper le pain ou la baguette en morceau
* voila c'est prêt
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plat chaud
20 décembre 2008
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confiserie
15 décembre 2008
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18:43
En faisant mes coupelles de crabe exotique j'avais garder quelques coupelles pour mettre cette mousse au jambon dedans.
C'était bien bon !! Et en plus en période de crise bon marché!!
ingrédients
* 4 tranches de jambon a l'os
* 2 oeufs cuit dur
* 30 ml de crème fraîche
* poivre
* 20 gr de beurre
* quelques pistaches pour décorer
* et quelques coupelles
recette
* bouger le gras du jambon et le mixer en mousse avec le poivre et les oeufs dur
* battre le crème fraîche et l'ajouter délicatement au jambon
* mettre au frigo le temps de cuire les coupelles
* mettre la mousse dans une poche a douille et la mettre dans les coupelles
* parsemer de pistaches concasser
c'est une recette que j'ai trouver sur le blog au jardin des délices
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entrée chaudes et froides
14 décembre 2008
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16:55
Aujourd'hui nous avons été au marché de noël de Liège ainsi qu'au magasin hobby garden je dois d'ire que le magasin m'a bien plu il y avait plein de belles choses, le marché de noël parcontre je le trouvais moins bien que l'année dernière.
Voici une petite recette qui peut convenir pour les fêtes et qui en plus n'est pas couteuse
Salade de crabe exotique dans sa coupelle
ingrédients
des feuilles de bricks
1 boite de crabe
1 petite boite de macédoine de fruits
1/2 pamplemousse rouge
2 grosses cuillière de mayonnaise
2-3 cc de ketchup
un peu de tabasco
recette
* dans un bol mélanger la mayonnaise avec le ketchup et le tabasco
* peler le pamplemousse a vif
* faire cuire les feuilles de brick comme indiqué sur le baquet et dans la forme que vous désirer
* ouvrir la petite boite de macédoine de fruits
* déposer dans la coupelle la macédoine de fruits avec le pamplemousse
* ajouter le crabe avec la sauce
voila c'est pret
c'était très bon et en plus même les enfants ont adoré !!
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entrée chaudes et froides
13 décembre 2008
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Voilà après une semaine de malades a la maison (les 3 petites) et moi maintenant cela n'a pas été facile de venir publier.
Aujourd'hui nous avons été voir le marché de noël a Esneux et vraiment cela n'en vallait pas la peine seulement 3 baraques et juste pour manger et boire.
Demain nous allons aller chez hobby garden a ce qu'il parait c'est le plus grand marché de noël dans un magasin de la région de liège.
Si le temps est avec nous on ira aussi faire un tour au marché de noël de Tilff et de Liège.
Voici la recette pour le potage aux champignons sauvages. Il était très bon.
Ingrédients pour 4 personnes:
1,5 L de bouillon (moi j'ai pris du bouillon de poulet)
3 gousses d'ail
2 gros oignons
2 branches de céleri émincées
1 poireau (que la partie blanche)
poivre
sel
une caissette de chanterelles fraîches
quelques brins de persil plat
quelque tranches de jambon sec
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 petite branche de thym
recette
* Faites revenir l'oignon grossièrement émincés avec l'ail, le thym, le laurier, les clous de girofle, le celeri, le poireau, le sel et le poivre
* Ajouter 1,5L de bouillon et laisser mijoter pendant une bonne heure
* Brossez les champignons (avec une brosse spécifique ou avec un essuie- tout) et découpez en tranches
* Ajoutez le persil en gardans quelques pluches pour la décoration
* Ajoutez quelque morceaux de jambon sec
bon appétit
une petite chanson de circonstance lolll
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potages
9 décembre 2008
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J'ai repris cette chaine sur le blog de silvia qui elle l'a pris sur celle de domi et tout comme elles pas de grands discours.
Une pensée pour mon papi, ma mamie partis bien trop tôt
Et pour tous les autres ...
Un bisou, à ma maman, qui comme la maman a silvia s'est battue, se bat contre cette saloprie et qui même si elle l'a vaincue, à toujours une épée de Damoclès au dessus de la tête et subit aujourd'hui les nombreux dégraments liés aux traitements.
CHANDELLE POUR LE CANCER
Tout ce qui est demandé c'est de garder cette flamme en circulation
Même si ce n'est qu'une seule personne de plus.
Faites-le au nom d'un être cher qui a succombé au cancer
Une chandelle ne perd rien lorsqu'elle sert a en allumer une autre.
S'il vous plaît, gardez la flamme vivante! Je vous demande donc de transmettre celle-ci.
Merci.
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