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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 13:36

Me revoilà après un long moment, je n'avais pas trop le temps de venir publier.Je vais donc essayer de rattraper mon retard ;-). 

 

Je vous propose cette recette de tiramisu aux fraises, c'était la première fois pour moi et j'avoue que ma préférence va quand meme vers le tiramisu original (peut etre a cause de la liqueur lol)

 

voila la recette

 

ingrédients pour 6 personnes :

 

500 gr de fraises

10 biscuits spéculoos

250 gr de mascarpone

un peu de vanille en poudre

100 gr de sucre

4 oeufs

 

 

recette :

 

laver les fraises et equeutez les

couper les en morceau (att il faut en mettre 6 belles de coté)

émiettez le spéculoos et réserver le

fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre

quand la préparation blanchis y ajouter la vanille et le mascarpone

monter les blanc d'oeufs en neige et les ajouter délicatement a la préparation avec le mascarpone

prenez des coupes individuelles

y mettre une couche de fraises, une couche de crème, une couche de spéculoos, de nouveau de fraises, de la crème et terminer par une belle fraise entiere sur le dessus

 

réserver au frigo pendant min 2h

j'ai trouver cette recette sur marmiton

 vous la faites peut etre autrement? donner moi vos astuces ;-)

  DSC 0279                           

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30 septembre 2009 3 30 /09 /septembre /2009 15:38

petite envie de dessert, surtout de tiramisu et il restait une demi ananas à consommer ainsi que des feuilles de brick

recette glace tiramisu

ingrédients

- 250 g de sucre
- 4 oeufs
- 150 g de mascarpone
- 15 cl de crème fraîche battue
- cacao en poudre
- extrait de café fort mélangé avec 1 cuillère à soupe de rhum
- biscuits à la cuillère
- sucre vanillé
- 1 pincée de sel

recette

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanille et 1 pincée de sel, jusqu'à obtention d'une mousse.

Battre les blancs d'oeuf et 1 pincée de sel en neige ferme.

Ajouter les blancs d'oeufs battus au mélange de jaunes d'oeufs, délicatement, en alternant avec le mascarpone et la crème fraîche.

Mélanger le tout délicatement, de façon à obtenir une crème légère et homogène.

Mettre les biscuits à la cuillère dans un sachet plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie pour en faire une poudre; l'ajouter à la crème obtenue avant.

Mettre dans un bac à glace le 1/8 de la préparation, recouvrir de cacao en poudre, ajouter encore 1/8, et arroser de café fort.

Continuer ainsi en ajoutant, entre chaque couche, le café fort ou le cacao; terminer par le cacao.

Placer au frigo pendant 5 h. Sortir 10 min avant de servir, puis former des boules que l'on placera dans des coupes.

recette trouvée sur marmiton et rien changer a la recette originale, très bon !!!

recette nems à l'ananas

ingrédients

- 1/2 ananas
- 8 à 10 feuilles de brick
- 2 cl de rhum blanc (facultatif)

recette

Couper le demi-ananas en petits morceaux,
le faire revenir au beurre avec un peu de sucre et le rhum si vous voulez en mettre.
Couper la feuille de brick en petits carrée,
y poser l'ananas et le plier en forme de coussin.

 Au moment de servir, badigeonner les nems
de beurre fondu, les mettre au four 6/7 min à 180 °C.

vous pouvez également servir ces nems avec par exemple un coulis de fruits de la passions
voici comment faire : Bouillir 300 CL de jus de fruit de la passion avec 100 g de sucre

Voilà c'était bien bon


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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 17:34
Faire du fromage blanc soit même c'est super facile en plus de cela ici dans la région vu la grêve de lait les fermiers donnent leurs lait, il faut en profiter si vous n'avez jamais bu du lait venant de suite de la ferme c'est super bon (enfin nous on trouve), cela à un tout autre gout que ceux du magasin et d'ailleur nous avons décider de ne plus jamais acheter notre lait au magasin mais tout de suite à la ferme !!!

Donc voici ce que j'ai fait avec du lait de la ferme maintenant vous pouvez variez avec du lait de chèvre,......

Pour 4 personnes, il faut :
- 1 litre de lait frais,
- de la présure liquide (en pharmacie),
- un saladier,
- une serviette blanche en coton,
- une passoire

Comment procéder

- Amener progressivement le lait à une température de 35°. Puis ajouter 3 à 4 gouttes de présure qui le feront cailler. Revouvrir le saladier d'un linge en coton et le placer dans une pièce à minimum 20°,
 - au bout d'une douzaine d'heure, le lait est caillé. Verser le contenu du saladier dans la passoire recouverte par le linge qui sert de filtre,
- verser délicatement le contenu du linge dans un bol et ... déguster

Remarque
On peut varier les saveurs avec différents laits (vache, chèvre, brebis).
Pour le consommer et apprécier toute sa saveur, l'idéal est de le sucrer avec un filet de miel ou nature avec des fines herbes.
Le fromage blanc, une fois réalisé, se garde 24 à 48 h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 19:15

Voici une petite tarte faite aujourd'hui chez mon amie. La photo sera pour demain avec celle de hier car mon amie n'a pas  le même appareil et le sien est en panne.

Mais cette tarte est super bonne !!

ingrédients

1 pâte feuilletée
4 poires
1 gousse de vanille
1 oeuf
10 cl de crème fraîche


recette

* préchauffer le four a 180°C
* pelez les poires et coupez les en fines tranches
* incisez la gousse de vanille et grattez en les graines
* mélangez celles ci avec l'oeuf battu et la crème fraîche
* etalez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé

* disposez y les tranches de poires

* versez le mélange crème oeufs

* enfournez pendant 20-25 min puis enclenchez le grill pendant 2 min

* a la sortie du four parsemez de sucre roux

* serviez chaud ou tiède

 

C'est une recette extrait d'un femme d'aujourd'hui

 

bonne soirée

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2 janvier 2009 5 02 /01 /janvier /2009 16:44

Voila une petite salade de fruits que je me suis faite hier c'était très bon
D'accord facile a faire mais plein de vitamines

Voila ce que j'avais mis dedans pommes, poires, mangues, kiwi, ananas, melon, raisins et un peu de jus de fruits

Je vous mets la photo

 

 

Je voulais aussi vous montrer cette image superbe que j'ai trouver sur un blog (me souviens plus du quel désolée)

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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 13:21

Voilà le dessert que j'ai fait hier a midi. C'est très bon

ingrédients pour 8 personnes

1 boite de lait concentré sucré (moi j'avais de la nestlé)
4 oeufs
165 ml de lait de coco
125 gr de poudre de noix de coco
1 cc de canelle


recette

* préchauffez votre four a 180°C
* dans un saladier mélangez le lait concentré, les oeufs, le lait de coco, la poudre de noix de coco et la canelle
* verser dans 8 ramequins

* faire cuire dans votre four pendant 25 min

très rapide a faire et super bon
bon appétit

 

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24 juillet 2008 4 24 /07 /juillet /2008 23:11
Mon mari m'avais demander de faire de la crème patissière pour le soir, il travaille jusque 22h et quand il rentre il aime bien manger un petit truc.

J'ai donc décider de faire cette crème patissière au micro ondes

Elle est bonne et vite faite

ingrédients

50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
15 gr de farine
250 ml de lait


recette

mélanger tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir un mélange homogène sans grumeaux

placer ce mélanger dans un récipient pour micro ondes avec couvercle

fermer avec le couvercle et mettre pendant 2 min 30 puissance max

ouvrir et mélanger

la recette originale fait encore remettre 2 min 30 au micro ondes mais moi je l'ai pas fait car la crème était déjà bien assez épaisse.

La photo a ete prise juste a la sortie du micro ondes


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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 17:27
Voila ce que j'ai fait ce matin pour le 16h des enfants et de pat c'est super rapide a faire!

ingrédients

* 1 rouleau de pâte sablée
* 200 gr de chocolat au lait
* 10 cl de rème liquide
* 25 gr de beurre

recette

* préchauffer le four a 180°C
* dérouler la pâte sablée et en garnir 4 moules a tartelette (si vous voule pas faire les tartelettes vous meme ils en vendent des tout prêts et vide au carrefour et super gb pour pas cher en plus)
* piquez la pâte à la fourchette
* recouvrez les moules de papier cuisson et de noyaux ou pois chiches et cuisez les 10 min au four
*retirer le papier et les noyaux et remettez les moules 10 min au four
* porter la crème liquide à ébullition
* hors feu faites y fondre le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre en mélangeant.
* remplissez en les tartelettes refroidies
* servez froid

bonne appétit
100_5044.jpg
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27 janvier 2008 7 27 /01 /janvier /2008 08:48
Voici la charlotte au chocolat que j'ai réaliser hier avec mes filles. Elle est toute simple mais très bonne.


Ingrédients

* 400 gr de mousse au chocolat (voir ma recette de hier)
* 40 biscuits a la cuillère ou des boudoirs
* 250 ml de lait
* 100 gr de chocolat au lait
* 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Ustensiles

* 1 moule à charlotte
* 1 couteau éplucheur
* du film alimentaire

Recette

* mélanger le lait avec le cacao en poudre dans une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère ou les boudoirs dans ce lait chocolaté. Ranger les biscuits dans le fond et sur les parois du moule à charlotte en en gardant pour plus tard.
* verser la mousse au chocolat dans la charlotte jusqu'a mi-hauteur
* ajouter par dessus les biscuits à la cuillère ou les boudoirs restants. couvrir avec le reste de mousse au chocolat et recouvrir la charlotte avec du film alimentaire.
* placer au réfrigérateur pendant min 3 heures (moi elle y a passer la nuit)
* retourner la charlotte et la démouler sur une assiette.
* réaliser des copeaux de chocolat a l'aide d'un couteau éplucheur et les déposer sur la charlott.

C'est prêt bonne appétit.100_4969.jpg
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26 janvier 2008 6 26 /01 /janvier /2008 15:43

100_4967.jpg

Cette recette est facile a faire et peut être faite avec les enfants.
On peut utiliser du chocolat non consommée de st nicolas par exemple ou de paques. Moi pour ma part j'ai utiliser du chocolat de st nicolas que les filles n'avais pas manger. La photo n'et pas parfaite mais j'ai fait la mousse au chocolat dans un grand plat car j'en aurais besoin pour faire la recette qui apparaîtera demain.
Bon asser parler passons a la recette en question.

Ingrédients pour 4 personnes

* 250 gr de chocolat au lait en morceaux
* 1 cuillière a soupe de sucre glace
* 100 gr de beurre découpé en petits dés
* 5 oeufs frais
* 4 cuillières a soupe d'eau (= +/- 50 ml)
* 1 pincée de sel

Ustensiles 

* 1 grande casserole
* 2 saladiers
* 1 fouet électrique

Recette

* séparer les blancs des jaunes d'oeufs
* dans la casserole faire fondre les dés de beurre, le chocolat en morceaux, le sucre glace et l'eau jusqu'a obtenir une crème au chocolat bien onctueuse.
* ajouter les jaunes d'oeufs a la crème et mélanger.
* mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et fouetter les blancs avec le fouet 
* quand les blancs sont bien monté en neige les ajouter délicatement a la crème au chocolat.
* placer la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant min 1 heure (mmmm dur, dur d'attendre)

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