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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 15:53

Mercredi après midi la meilleure amie de ma fille Stéphanie restait à la maison. Nous leurs avions préparer des pâtes bolognaise. Elles ont été jouer dans la salle de jeu et mon mari à eu la bonne idée de faire une bonne tarte au chocolat pour le gouter !!

 

Voici la recette, il l'a trouver sur internet mais je ne sais pas ou car il n'a pas noté le nom du site désolée

 

ingrédients :

 

90 gr de farine

200 gr de sucre

180 gr de chocolat noir

200 gr de beurre

4 oeufs

 

 

recette :

 

préchauffer le four à 180°C

faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

mélanger le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs

quand c'est bien mélanger ajouter le chocolat fondu

monter les blancs d'oeuf en neige

mélanger délicatement avec la pâte

mettre 30 à 35 min dans le four à 180°C

 

Voila

 

DSC_0103.JPGVoila la tarte réaliser par mon époux

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 18:42

Céline et Christelle voulait faire une tarte, leurs choix sait porté sur une tarte aux pommes couverte

Elles se sont donc lancer dans l'aventure

préparer les ingrédients, faire la pâte, couper les pommes, recouvrir la tarte et mettre au four

jusque la pas de problème, papa a aider un peu

par contre comme j'ai laisser faire j'ai pas demander le temps de cuisson et elles l'ont laisser comme indiqué dans la recette mais sans surveiller résultat elle est un peu brulée au dessus

mais alors le gout de la tarte mmmmm délicieuse

 

recette pour un moule de 26 cm :

 

350 gr de farine

300 gr de sucre fin

100 gr de beurre

2 oeufs

1 cc de levure (elles ont mis un sachet complet !)

4 pommes

2 cc de jus de citron

cannelle

2 cs de sucre fin

un peu de farine pour le plan de travail

 

recette :

 

1. beurrer le moule a tarte si il n'est pas en silicone

2. découpez le beurre en petits morceaux et incorporez le à la farine, au sucre, à la levure

3. battre les oeufs

4. ajoutez les oeufs , il faut un garder un peu

5. bien pétrir le tout

6. mettre la pâte une demi heure dans le frigo

7. séparer la pâte en deux partie égale et faire préchauffer le four a 225°C

8. fariner le plan de travail et le rouleau à patisserie

9. étalez 1 pâte jusqu'a obtenir la grandeur du moule

10. pelez les pommes et coupez les en petites tranches

11. répartir les pommes sur la tarte , on peut y ajouter des raisins secs ou des amandes

      effilées

12. arrosez les de jus de citron et parsemez avec 2 cs de sucre fin et de la cannelle

13. étalez l'autre pâte et recouvrir la tarte avec

14. badigeonner la partie supérieure avec le reste des oeufs

15. faire cuire la tarte +/- 20 min à 225°C (attention bien surveiller au besoin mettre une feuille d'alu sur la tarte afin d'éviter qu'elle brule)

 

petite idée gourmande : ajouter une boule de glace vanille sur chaque part de tarte !!

 

 DSC 0065

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:11

Afin de gâter les enfants hier et d'éliminer le pot de fromage blanc qui restait au frigo j'ai décider de faire ce gâteau, j'y ai ajouter des fruits sec exotique (morceau de bananes seches, abricots, ananas,mangues,....)

 

Voila la recette

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

400 gr de fromage blanc

3 oeufs + 2 jaunes

125 gr de beurre ramolli + un peu pour le moule

190 gr de sucre en poudre

1 cc de vanille liquide

300 gr de farine

1 pincée de sel

 

 

recette

 

 

1. la pâte

versez 250 gr de farine dans un saladier

creusez un puits

ajoutez 125 gr de beurre ramolli en dés

mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse

creusez a nouveau un puits

versez 40 gr de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel et 3 cs d'eau

mélangez et formez une boule

laissez reposer min 2h au frais

 

2. le fond de tarte

beurrez un moule à bord haut avec du beurre (sauf si il est en silicone)

étalez la pâte sur la table farinée

puis garnissez-en le moule en l'appliquant bien dans le fond et sur le bord

supprimez l'excédent de pâte en passant le rouleau à patisserie sur le haut du moule

piquez le fond de tarte à la fourchette

laissez reposer environ 30 min au frigo

 

3. cuisson fond de tarte

préchauffez le four à 170°C

couvrez la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs

faire cuire 10 min au four

retirez les haricots secs et le papier sulfurisé

laissez refroidir le fond de tarte

 

4. la garniture

cassez 3 oeufs dans un saladier

ajouter 1 jaune

mélangez  a la fourchette puis incorporez 150 gr de sucre fin

battez le mélange oeufs - sucre avec un fouet a main

incorporez ensuite 400 gr de fromage blanc (attention il doit etre bien égoutté !),

1 cc de vanille liquide et les fruits sec (pas obligée on peut aussi mettre juste des raisins secs ou le zeste d'un citron,...)

ajoutez 50 gr de farine en tamisant

versez sur le fond de tarte

lissez la surface

cuire 1h15 au foir

laissez tiédir avant de démouler sur un plat

 

Les enfants ont adorée et en ont même pris un morceau avec pour l'école comme collation !

 

DSC_0039-copie-1.JPG

 

DSC_0041.JPG

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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 19:04

On me réclamait quelque chose pour le goûter donc j'ai vite fait ce gâteau
Je n'en ai pas manger car j'essaie de perdre mes kilos en trop :-) mais selon les enfants et pat il était bien bon

ingrédients

 

10 CS de farine

6 CS de sucre semoule

6 CS de lait

4 CS d'huile

1/2 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
un peu de rhum (facultatif)
2 oeufs
1 pincée de sel
fruits au sirop bien égoutté (garder le sirop)

recette

mélanger tous les ingrédients dans l'ordre que je les ai noté

mettre le mélange dans un moule flexi ou bien un moule beurré et fariné

mettre les fruits au sirop bien égouter par dessus

mettre au four 30 min à 200°C (après 20 min vous pouvez déjà regarder avec la pointe de votre couteau si le gâteau est cuit)

une fois que le gateau est cuit si vous voulez vous pouvez mettre un peu de sirop par dessus

 

voila tout simple et rapide

20100128_2.JPG

 

 

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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 18:12
Et voila moi aussi j'ai passer ce fameux cap des 30 ans !!! C'était le 21 octobre dernier

Et comme cela fesais longtemps que j'avais envie d'essayer la recette du gateau au tiramisu de mon amie domi j'en ai profiter pour en faire un pour mes 30 ans.

J'ai suivi la recette a la lettre

Vous pourrez voir sa recette ici et profitez en pour découvrir son blog si vous ne le connaissez pas encore !!

ingrédients

500gr de mascarpone
4 paquets de petits beurre (800gr)
1 boite en métal de crème épaisse (nestlé ou autre)
4 oeufs
100gr de sucre semoule
6CS d'amaretto 
3 à 4 tasses de café très fort
2 feuilles 1/2 de gélatine (5gr)
 cacao en poudre
des boudoirs

recette

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

Dans un plat battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir, ajouter  le sucre puis la crème en boite et le mascarpone, fouetter pour ne pas avoir de grumeaux, ajouter ensuite 4 CS d'amaretto

Essorer la gélatine et la faire chauffer quelques secondes au micro-ondes puis l'incorporer à la crème, battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer en 2x à la crème en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs

Verser le café chaud dans un petit plat et y ajouter 2CS d'amaretto, tremper furtivement les petits beurre pour les placer sur le fond du moule à charnière

Faire 2 couches de biscuits ensuite étaler la moitié de la crème et recommencer l'opération, trempage de biscuits puis crème ... tapoter un peu le moule
sur la table pour faire partir les bulles d'air

Mettre le plat au frigo pour minimum 24H (48 c'est encore mieux) puis saupoudrer de cacao amère , passer une lame contre les parois du moule et ouvrir les charnières, soulever délicatement le cadre afin de dégager le gâteau


J'ai décoré le contour avec des boudoirs
C'était très très bon, j'aurais juste mis un peu plus d'amaretto lolll

La photo a été prise que j'avais pas encore nettoyer ma table loll vous m'en excuserez



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29 juillet 2008 2 29 /07 /juillet /2008 19:00
J'ai trouver la recette de ce gateau sur le site de ma cops domi qui elle l'a trouver chez khala mais sans les cerises

vous pourrez retrouver la recette de domi
ici et celle de khala ici

ce gateau est super bon vraiment on a tous adoré et en plus il est vité fait !!

donc profitez en et essayer cette recette

ingrédients

200gr de chocolat

200gr de crème

2 oeufs

200gr de sucre semoule

100gr de farine

1/2 paquet de levure

1 bocal de cerise du nord (ou 1/2 boite d'autres fruits au sirop

recette

* Faire égoutter les cerises puis les sécher avec un papier absorbant et garder le jus pour en faire un coulis

*Faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème 1min 30 au micro-ondes et bien mélanger

* Incorporer les oeufs ensuite la farine, la levure et le sucre, mélanger au fouet pour avoir une pâte onctueuse

* Ajouter les cerises en en gardant une vingtaine pour la déco et verser dans un moule en silicone

* Cuire 7min à 950w ( j'ai dû ajouter du temps car il n'était pas assez cuit) laisser refroidir avant de démouler ...

* j'ai voulu me servir du jus pour le recouvrir comme domi j'ai donc fais ramollir 2 feuilles de gélatine et les ai incorporées au jus des cerises légèrement chauffé, j'ai ensuite versé ce jus dans le moule à gâteau propre et je l'ai mit à prendre au frigo il n'a pas pris assez car je ne l'ai pas laisser assez longtemps dans le frigo ben oui pressée donc je l'ai étaler comme ca sur le gateau il a pénétrer dedans et c'était super bon

bon appétit


ici on voit bien que c'est trop liquide et que cela n'a pas pris

 

 

 

 

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20 juillet 2008 7 20 /07 /juillet /2008 18:05
Voilà la tarte aux fraises que nous venons de manger a 16h pour l'anniversaire a noémie (c'était hier et on l'a bien fêter avec ma meilleure cops christelle et son compagnon et ces enfants) mais au matin noémie m'a réclamer un gateau ou une tarte pour souffler des bougies encore une fois

donc en bonne maman que je suis je me suis exécutée et j'ai fait cette tarte aux fraises bien bonne et facile a faire

ingrédients

pâte sablée

250 gr de farine
125 gr de beurre
70 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
5 cl d'eau

crème patissière

1/4 l de lait
1 oeuf
30 gr de farine
40 gr de sucre
1 sachet de sucre vanille

déco

500 gr de fraises bien parfumée

recette

pate sablée :
* blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec l'eau
* mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé
* verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide
* incorporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps
* former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 X pour rendre la boule bien homogène
* foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, par dessus mettez du papier sulfurisé et des haricots secs
* faire cuire a blanc 20 à 25 min à 180°C

crème patissière

* faire bouillir le lait avec le parfum choisi dans mon cas la vanille
* travailler l'oeuf avec le sucre
* ajouter la farine
* verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien
* remettre la casserole sur le feu
* faire cuire en tournant très soigneusement
* retirer après ébullition

quand la crème est froide garnir la pâte avec la crème puis mettre les fraises coupé en 2 sur la crème patissière, moi par dessus les fraises j'ai mis un peu de confiture de fraises pour les rendre plus brillantes

bon appétit

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4 février 2008 1 04 /02 /février /2008 12:51
Pour ma fête surprise de samedi je devais faire un essaie pour trouver un gateau au chocolat qui me plaisait.
J'ai tester celui ci et il m'a tout de suite plu 
Je l'ai trouver sur le blog de
 mamina, recette originale ici
C'est mon homme qui a fait le gateau (ah s'il savait !!!)
Je vous souhaite une bonne semaine

ingrédients

Pour 6 à 8 personnes :

Le biscuit:

8 œufs (séparer les blancs des jaunes)

200 g de sucre

80 g de farine

40 g de cacao

La crème :

6 œufs entiers

130 g de sucre

 

225 g de chocolat fondu (à 70% de cacao si possible)

150 g de beurre en pommade

recette

Préchauffer le four à 180°

Préparation du biscuit :

Au robot, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et le cacao.

Monter les blancs en neige assez ferme et les ajouter au mélange précédent.

Beurrer une plaque à pâtisserie d’environ 22 par 40 ou une plaque en flexipan rectangulaire, la garnir avec l’appareil en le lissant à la spatule et mettre au four pour 3O à 40 mn ( cela dépend de la puissance du four). Une pointe piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.

Pendant la cuisson du biscuit, réaliser la crème.

Faire fondre le chocolat.

Sur feu doux, battre les œufs avec le sucre pour obtenir la consistance d’un sabayon.

Retirer du feu et incorporer le chocolat fondu.

Laisser refroidir et rajouter le beurre en pommade.

Mettre au frais pour ½ heure.

Montage du gâteau :

Couper le biscuit dans l’épaisseur pour obtenir trois tranches.

Mettre une généreuse couche de crème sur les tranches et les superposer au fur et à mesure.

Terminer en lissant à la spatule

Remettre au frais.


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