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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 14:51

Une délicieuse recette mais il faut être patient il faut +/- 3h30 de temps de repos pour cette recette. J'ai reçu un petit coffret pour noël avec un poussoir pour faire la forme des petits beurre et un livret de recette, cette recette vient de ce livre la.

 

ingrédients pour +/- 50 petits beurre

 

200 gr de sucre fin

200 gr de beurre demi-sel

125 ml d'eau

2 gr de sel

450 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 gr de cacao en poudre

 

 

recette :

 

mettre le beurre, le sucre, l'eau et le sel dans une casserole a feu doux

laissez bouillir

quand le beurre est fondu éteindre le feu et laissez reposer pendant 20 min en mélangeant souvent

entre temps mettre la farine, la levure et le cacao dans un saladier et mélangez

ajouter le liquide beurre,... au  mélange farine

bien mélanger d'abord avec une ceuillière en bois puis avec les mains

former une boule de pâte (elle doit se tenir mais rester molle)

mettre la pâte dans du film alimentaire

placez au frais pour au moins 3h perso je l'ai trouver dur a travailler donc je conseillerais de la laisser un peu moins longtemps

quand la pâte a durci, préchauffer le four à 180°C

farinez le plan de travail et étalez finement la pâte avec le rouleau à patisserie

à l'aide de l'emporte pièce, ou avec n'importe quel autre forme, découpez les petits beurre dans la pâte

déposez les petits beurre sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé

enfournez pour 10 min environ jusqu'à ce que les petits beurre soient bien dorés sur les bords et si possible plus blancs au centre (bien surveiller sinon vous aurez des petits beurre en beton lolll)

laissez refroidir les petits beurre avant de déguster

 

Voilà de bons petits beurre fait maison

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non cuits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0093.JPG

 

cuits

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 18:31

Voici une bonne petite recette de biscuits au miel

 

ingrédients pour +/- 18 biscuits (selon la taille de vos moules) :

 

2 cc de cannelle

1 cc de levure chimique

150 gr de miel

200 gr de beurre

500 gr de farine

100 ml de lait

170 gr de sucre roux

 

 

recette :

 

mettre le beurre dans un plat

incorporez le sucre, le miel, le lait et la cannelle au beurre et bien mélanger le tout

ajoutez la farine et la levure

pétrissez bien le mélange

enveloppez la pâte dans un film transparent et laissez la reposer au frigo envrion un bonne heure

préchauffer le four à 200°C

etalez la pâte

remplir vos moules en silicone et enfournez pendant 15 min à 200°C

 

Ils sont pas beaux?! Il y a mickey, porcinet, tigrou, donald, garfield

 

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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 16:15
encore une petite recette de muffins
cette fois si aux pépites de chocolats

ingrédients

300 gr de farine
125 gr de cassonade
125 gr de beurre
100 gr de pépites de chocolat
200 ml de lait
1 cc de levure chimique
2 oeufs


recette

faire fondre le beurre
mélanger la farine, le sucre et la levure
délayer les oeufs avec le lait
ajouter le mélange oeufs / lait avec le mélange farine, sucre, levure
ensuite ajouter le beurre fondu
une fois que vous avez une pâte bien lisse ajouter les pépites de chocolat
cuire à 200°C pendant 20 min

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 10:21

Il y a déjà un petit temps d'ici j'avais acheter une machine pour faire des muffins mais je ne l'avais toujours pas tester
bon il était temps de le faire chose faite avec ces muffins au cacao
j'ai trouver la recette sur le blog de la cuisine de Lili c'est ici

Avec les quantités j'en ai fait 21 mais ce sont des petits muffins

ingrédients

150 gr de farine
20 gr de cacao
150 gr de sucre semoule
2 oeufs
75 gr de lait
85 gr d'huile de tournesol
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique


recette

Faire préchauffer votre four à 180°C
Mélanger dans un bol la farine avec le cacao
Dans un saladier vous mélanger le sucre avec les oeufs, le mélange farine et cacao, la levure et le lait
une fois que la pâte est bien lisse vous y ajouter la pincée de sel et l'huile de tournesol
Mettre la pâte dans les empreintes de muffins et les mettre +/- 20-25 min dans le four à 180°C
Démouler les muffins encore chaud

Voilà c'est prêt

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voilà le paysage de chez nous pour le moment
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7 janvier 2009 3 07 /01 /janvier /2009 19:52
Je sais pas vous mais moi j'ai très très froid, ici a liège une partie de la meuse est gelé par des temps comme cela je pense aux personnes logent dehors ou a mon amie véronique qui dort dans une caravane avec un petit chauffage d'appoint pas facile pour eux.

Voici la recette des meringues, elles étaient bien bonnes.

Ingrédients

3 blanc d'oeufs
le poids des blancs d'oeufs en sucre


Recette

* faites préchauffer votre four a 100°C
* monter vos blancs d'oeufs en neige
* ajouter le sucre
* faites des petits tas sur une plaque pour le four
* enfourner 1h a 100°C en laissant la porte du four entre ouvert (attention selon le four cela peut prendre moins de temps) moi après 40 min j'ai éteint le four , fermer la porte et je les ai laisser comme ça.

Verdict des enfants ils sont super bons !!


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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 09:53
Voilà je fait souvent des spéculoos a la maison car on aime bien avec le café ou le thé.
La recette vient du net mais j'avoue avoir oublier la source (cela fait plus de 2 ans que je fait cette recette)

J'utilise des grands moules a spéculoos pour former mes biscuits

Ils sont excellent !!

ingrédients

1/2kg de farine
350gr de cassonade brune
200gr de beurre
2 oeufs
2 c à s de crème fraiche
1 c à c de bicardonnade de soude
1,5c à c de 4 épices 
3 goutes d'essence amère
1/2c à c de cannelle
1/2 c à c de muscade

recette

melanger les épices, farine,sucre
ajouter les oeufs, le beurre fondu, les goutes d'essence amère et la crème.
bien melanger et laisser reposer 24h avant de les cuire.
cuire au four à 200° pendant 1/4h


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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 09:09

Avant hier j'avais fait ces biscuits au gingembre trouver sur le site de vanessa . Moi j'ai bien aimer mes enfants pas trop car ils ont fort le goût de gingembre.

Voici la recette

Ingrédients

310 gr de farine
1 cs de levure chimique
2 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de 4 épices
60 ml de mélasse (cela se trouve dans les magasins bio)
60 ml de miel
80 gr de beurre
3 cs de sucre brun (bien tassées)
1 oeufs battu

recette

* recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurise et mettre le four a préchauffer a 180°C.

* tamiser la farine avec la levure et les épices dans un saladier

* dans une petite casserole faire chauffer a feu doux la mélasse, le miel, le beurre et le sucre brun jusqu'a ce que les ingrédients soient bien mélanger.

* laisser refroidir légèrement puis ajouter l'oeuf battu.

* verser dans le mélange sec et mélanger pour former une pate ferme. laisser reposer quelques minutes puis pétrir doucement (pas plus de 2 min)

* étaler la pate sur une épaisseur de 5 à 6 mm et découper a l'emporte pièce.

* faire cuire 8 à 10 min

* laisser refroidir complètement

pour la décoration a la poche a douille (pour celles qui n'ont pas de poche a douille il suffit de prendre un sac de congelation et de couper un coin cela fera poche a douille) le glaçage doit être assez épais.

mélanger 300 gr de sucre glacé avec 1 blanc d'oeuf, quelques goutes de citron et un peu d'eau.

j'ai fait des biscuits avec un petits message pour mes amis de la dépanneuse.

bonne appétit

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27 janvier 2008 7 27 /01 /janvier /2008 17:39

En parcourant le site de margot j'ai découvert cette recette de sablés que je me suis empressée d'essayer avec les filles.
J'ai rien changer a la recette de margot.

Ingrédients

* 1 oeuf
* 1 pincée de sel
* 100 gr de sucre
* 200 gr de farine
* 50 gr de fecule de maïs
* 100 gr de beurre

Ustensiles

* 1 grand plat
* 1 rouleau patissier
* des emporte pièce

Recette

* j'ai mis préchauffer le four a 180°C

* dans un plat mélanger énergiquement avec une cuillère en bois le sucre, le sel et l'oeuf jusqu'a ce que le mélange double de volume

* ajouter la farine et le fecule de maïs en une seul fois et mélanger délicatement avec les doigts
* incorporer petits à petits le beurre coupé en petits dés
* pétrir et former une boule lorsque la pâte est parfaitement homogène
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voilà Christelle a l'oeuvre

* etaler la pâte a l'aide d'un rouleau patisserie et former les biscuits avec des emporte pièces ou un verre


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voila céline qui fait les formes avec les emportes pièces, elles étaient a 3 a le faire céline, christelle et stéphanie.

* faire cuire a four préchauffer jusqu'a ce que les sablés soient légèrement bronzés.

moi j'ai du faire 2 fournées

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voilà stéphanie qui fait le gardien des biscuits qui attendent l'autre fournée car noémie essayais de les prendre pour les manger non cuits !

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Et voilà les sablés au total j'en ai fait +/- 40 pièces

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