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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 15:14

Je ne sais pas vous, mais moi avec ce froid j'ai envie de plus de légumes. Surtout pour les enfants afin d'avoir un max de vitamines et éviter qu'ils soient trop malade, faut dire il fait quand meme -12°C pour le moment (jeudi)

Il me restait des poireaux et j'ai fait un potage.

 

Voici la recette

 

ingrédients :

 

3L d'eau

cubes de bouillon poulet ou viande ou légumes a votre choix (moi j'en mets que pour 2 L car je trouves les cubes déjà fort salée)

4 poireaux

4 carottes

2 oignons

 

recette :

 

nettoyer les poireaux et couper en rondelles

nettoyer et couper les carottes

faire chauffer un peu d'huile dans une casserole

couper les oignons

mettre les oignons dans la casserole et les faire revenir un peu

ajouter les poireaux et les carottes

faire revenir 2-3 minutes

ajouter l'eau et les cubes de bouillon

laisse mijoter +/- 30 min

mixer la soupe

saler et poivrer

 

Voilà c'est pas une soupe bien compliqué mais avec 6 enfants il faut aussi des choses vite prêts car il faut aider a faire les devoirs et cuisiner en meme temps surtout le jeudi les grandes ont 1h de funky suivi de 1h30 de breakdance c'est la course quoi

 

DSC_0104.JPG

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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 17:14
Aujourd'hui j'ai travailler toute la journée et maintenant j'ai mal au ventre , c'est pas malin mais bon il faut bien faire ce qu'il reste a faire avant l'accouchement

Petite soupe que j'ai faite pour ce midi, vu le prix des tomates 0.59 euro le kilo j'ai fait 2L de soupe

ingrédients

1 kg de tomates fraîches
2 oignons
2 pommes de terre
2 gousses d'ail
des cubes de bouillon de légumes
sel, poivre
6 kiri

recette

Dans une grande casserole mettre les tomates fraîches coupé en 4
les oignons émincées
les pommes de terre coupé en 4
et les gousses d'ail pressée
recouvrir d'eau, ajouter les cubes de bouillon et porter à ébullition
si vous n'aimez pas la peau des tomates dans la soupe il faut retirer les tomates après 10 min , les peler puis les remettre dedans
une fois que tous les legumes sont cuits on ajoute les kiri, le sel et le poivre
puis on mixe la soupe
moi j'ai fait exprès de pas mixer à fond afin de garder des petits morceaux lolll

voila c'est vite fait et bon

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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 06:02
Un velouté fait il y a déjà quelque temps mais qui tombe à point par ce temps mauvais, plein de vitamines et bon marché

ingrédients

des endives
oignons
un pot de crème
de l'eau
sel, poivre
cube bouillon légumes
pommes de terre

recette

nettoyer et couper les endives en morceau mais garder les pointes

couper les oignons en petit cubes ainsi que les pommes de terre épluchée

faire cuire le tout dans l'eau avec le cube de bouillon pendant +/- 15 min

saler et poivrer

mixer le tout

juste avant de servir ajouter la crème et les pointes d'endives

très rapide a faire et très bon !!

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26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 18:42
Il me restais quelques légumes dans le frigo a utiliser d'urgence j'ai donc fait cette soupe bien bonne.

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes
2 petites courgettes
1 oignon
500 gr de tomates
1,5 L de bouillon
un peu de persil
un peu de beurre
poivre
sel
1 petit pot de crème

recette

* nettoyer et couper tous les légumes en morceau
* faites revenir l'oignon avec les courgettes et les pommes de terre dans un peu de beurre
* ajouter les tomates puis le bouillon
* laisser cuire une vingtaine de minutes
* mixer la soupe
* saler et poivrer a votre goût
* ajouter le petit pot de crème
* servez dans les assiettes et décorer avec un peu de persil

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25 décembre 2008 4 25 /12 /décembre /2008 20:50
Je vous souhaite un joyeux noël a toutes et tous
Je poste en 4ième vitesse une recette.

C'est un potage turc que patrick avait hier pour le réveillon super bon et c'est un potage qui ouvre l'appétit.

Ingrédients

1,5 kg de tomates mûres
6 cs de farine
900 ml de bouillon de volaille
sel
poivre
60 gr de beurre
un peu de persil ciselé


recette

* Couper et hacher finement les tomates
* faites fondre le beurre et y faire revenir la farine
* ajouter le bouillon petit par petit en remuant constamment
* ajouter les tomates et laisser mijoter encore 10 min a feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
* lorsque le mélange bout, écumer
* filtrer la soupe , passer la soupe dans un chinois afin de récupérer toute la pulpe de la tomate
* chauffer la soupe a nouveau à feu moyen puis saler et poivrer une fois que la soupe bout de nouveau
* servir dans les assiettes a soupe
* parsemer de persil ciselé.

C'est prêt !

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13 décembre 2008 6 13 /12 /décembre /2008 19:37
Voilà après une semaine de malades a la maison (les 3 petites) et moi maintenant cela n'a pas été facile de venir publier.

Aujourd'hui nous avons été voir le marché de noël a Esneux et vraiment cela n'en vallait pas la peine seulement 3 baraques et juste pour manger et boire.
Demain nous allons aller chez hobby garden a ce qu'il parait c'est le plus grand marché de noël dans un magasin de la région de liège.
Si le temps est avec nous on ira aussi faire un tour au marché de noël de Tilff et de Liège.

Voici la recette pour le potage aux champignons sauvages. Il était très bon.

Ingrédients pour 4 personnes:

1,5 L de bouillon (moi j'ai pris du bouillon de poulet)
3 gousses d'ail
2 gros oignons
2 branches de céleri émincées
1 poireau (que la partie blanche)
poivre
sel
une caissette de chanterelles fraîches
quelques brins de persil plat
quelque tranches de jambon sec
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 petite branche de thym

recette

 * Faites revenir l'oignon grossièrement émincés avec l'ail, le thym, le laurier, les clous de girofle, le celeri, le poireau, le sel et le poivre

* Ajouter 1,5L de bouillon et laisser mijoter pendant une bonne heure

* Brossez les champignons (avec une brosse spécifique ou avec un essuie- tout) et découpez en tranches

* Ajoutez le persil en gardans quelques pluches pour la décoration

* Ajoutez quelque morceaux de jambon sec

bon appétit

une petite chanson de circonstance lolll

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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 10:58
La photo n'est pas top mais la soupe si !!!
Voilà ce que j'ai préparer pour les filles ce midi afin de soigner toute la petite troupe.

J'ai trouver cette recette sur le blog de doria ici

ingrédients

  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 litre d'eau
  • 700g de tomates
  • 200g de jambon à l'os
  • 2 cs de persil finement haché
  • 400g de haricots blancs égouttés (conserve)
  • Poivre et sel du moulin
  • 1 cs d'huile d'olive

recette

  1. faitre chauffer l'huile d'olive et faites blondir l'oignon et l'ail, en remuant.
  2. incorporez les tomates lavées et coupées en quartiers et laissez cuire 3 min (continuer a tourner).
  3.  Mouillez avec l'eau, couvrez et laissez mijotez 20 min.
  4. Passez le mélange au mixeur et remettez dans la casserole.
  5.  Ajoutez le persil, les haricots blancs, le jambon à l'os coupé en petits dés, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 min et servir

soupe-tomates-haricots-blanc-des-de-jambon.jpg

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30 janvier 2008 3 30 /01 /janvier /2008 13:50
Hier a midi j'ai fait cette soupe qui est très bonne.

Ingrédients

700 gr de carottes
20 cl de crème liquide
5 pincées de cumin en poudre
5 pincées de curcuma en poudre (rayon épices)
sel, poivre

recette

* pelez les carottes, coupez les en tronçons.
* faites cuire les carottes dans 1 litre 1/2 d'eau bouillante salée pendant 25 min.
* mixer la soupe
* remettez sur le feu avec la crème liquide
* ajoutez le curcuma et le cumin et mélanger sur feu doux avec un fouet
* salez et poivrez
* laisser frémir 5 à 10 min.

le curcuma est une épice des indes. c'est un des composants du curry indien. a défaut d'avoir du curcuma vous pouvez ajouter 2 pincées de curry.

moi j'ai servis avec des biscottes car on est malade tous les 2 mais vous pouvez servir avec du pain complet par exemple.

bonne appétit.
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