petite envie de fromage et envie de changer de ma fondue aux fromages d'habitude j'ai fait cette fondue suisse
ingrédients
- 200 g de Gruyère suisse mi-salé
- 300 g de Vacherin suisse doux
- 2,25 dl de vin blanc (Valais)
- 3 cuillères à café fécule de maïs
- 2 gousses d'ail
- muscade
- poivre du moulin
- 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
- 1/3 cl. de kirsh
- pain blanc de 500 g ou baguette
recette
Couper les fromages en petit morceaux, réserver.
Couper le pain en tranches.
Dans un caquelon frotter les gousses d'ail puis les écraser, ajouter le vin blanc et la fécule. Faire chauffer.
Ajouter le fromage et laisser fondre en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter le kirsh mélangé au bicarbonate.
Ajouter le poivre, la muscade et servir immédiatement.
si la fondue est trop épaisse rajouter un peu de vin blanc ou de l'eau
et si elle est trop liquide rajouter un peu de fécule mélanger à du vin.
Par cindypat
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Mercredi 30 septembre 2009
petite envie de dessert, surtout de tiramisu et il restait une demi ananas à consommer ainsi que des feuilles de brick
recette glace tiramisu
ingrédients
- 250 g de sucre
- 4 oeufs
- 150 g de mascarpone
- 15 cl de crème fraîche battue
- cacao en poudre
- extrait de café fort mélangé avec 1 cuillère à soupe de rhum
- biscuits à la cuillère
- sucre vanillé
- 1 pincée de sel
recette
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanille et 1 pincée de sel, jusqu'à obtention d'une mousse.
Battre les blancs d'oeuf et 1 pincée de sel en neige ferme.
Ajouter les blancs d'oeufs battus au mélange de jaunes d'oeufs, délicatement, en alternant avec le mascarpone et la crème fraîche.
Mélanger le tout délicatement, de façon à obtenir une crème légère et homogène.
Mettre les biscuits à la cuillère dans un sachet plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie pour en faire une poudre; l'ajouter à la crème obtenue avant.
Mettre dans un bac à glace le 1/8 de la préparation, recouvrir de cacao en poudre, ajouter encore 1/8, et arroser de café fort.
Continuer ainsi en ajoutant, entre chaque couche, le café fort ou le cacao; terminer par le cacao.
Placer au frigo pendant 5 h. Sortir 10 min avant de servir, puis former des boules que l'on placera dans des coupes.
recette trouvée sur marmiton et rien changer a la recette originale, très bon !!!
recette nems à l'ananas
ingrédients
- 1/2 ananas
- 8 à 10 feuilles de brick
- 2 cl de rhum blanc (facultatif)
recette
Couper le demi-ananas en petits morceaux,
le faire revenir au beurre avec un peu de sucre et le rhum si vous voulez en mettre.
Couper la feuille de brick en petits carrée,
y poser l'ananas et le plier en forme de coussin.
Au moment de servir, badigeonner les nems
de beurre fondu, les mettre au four 6/7 min à 180 °C.
vous pouvez également servir ces nems avec par exemple un coulis de fruits de la passions
voici comment faire : Bouillir 300 CL de jus de fruit de la passion avec 100 g de sucre
Voilà c'était bien bon
Par cindypat
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cette recette convient pour 2 pots, la confiture est encore meilleure avec du lait de la ferme
Ingrédients
- sucre en poudre : 500 g
- cacao amer en poudre : 3 c. à soupe
- 1L de lait
Préparation
Versez le lait et le sucre dans une casserole,
portez à ébullition à petit feu en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.
Quand le lait bout, baissez le feu au minimum.
Ajoutez le cacao et mélangez bien jusqu’à dissolution.
Faites cuire pendant 2 h en maintenant un petit frémissement et en remuant régulièrement.
La confiture est prête lorsqu’elle a la consistance d’une béchamel.
Versez la confiture dans des pots, fermez-les aussitôt et retournez-les.
Maintenez-les ainsi jusqu’à complet refroidissement.
Dégustez sur des tranches de pain, sur de la brioche ou avec la recette de tarte que je vous mettrais
demain.
C'est tellement bon qu'on en mangerais a la cuillère
hier nous avons été au labyrinthe à barvaux
voici une photo des filles
et aujourd'hui à l'école il y avait une petite fête avec une course de vélo pour parents et élèves
voici une photo de céline, christelle et pat
Par cindypat
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