Vendredi 15 juin 2012 5 15 /06 /Juin /2012 19:41

voila la recette :  

 

ingrédients :  

 

600 gr d'abricots

400 gr de fraises

400 gr de sucre

 

recette :

 

nettoyer les abricots et couper les abricots en morceaux , garder bien les noyaux afin de les casser pour récuperer les amandes qu'il y a a l'intérieur et de les ajouter a la confiture

nettoyer les frais et les couper en morceau

mettre les morceau d'abricots, de fraises et les morceaux d'amandes dans une casserole avec le sucre

laisser au repos pendant min 3h

mettez sur petit feu et une fois que de petits bouillons apparaissent vous compter 15 min et remuer beaucoup

après les 15 min bouger les fruits et laisser le jus épaissir pendant une bonne demi heure

quand le jus a bien épaissis ajouter les fruits

mettre dans des pots stériliser, bien fermer et retourner les pots sur un linge propre afin de les laisser refroidir ainsi.

 

Super bon !   

 

DSC_0282.JPG   

Par cindypat - Publié dans : confiture
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Jeudi 14 juin 2012 4 14 /06 /Juin /2012 13:36

Me revoilà après un long moment, je n'avais pas trop le temps de venir publier.Je vais donc essayer de rattraper mon retard ;-). 

 

Je vous propose cette recette de tiramisu aux fraises, c'était la première fois pour moi et j'avoue que ma préférence va quand meme vers le tiramisu original (peut etre a cause de la liqueur lol)

 

voila la recette

 

ingrédients pour 6 personnes :

 

500 gr de fraises

10 biscuits spéculoos

250 gr de mascarpone

un peu de vanille en poudre

100 gr de sucre

4 oeufs

 

 

recette :

 

laver les fraises et equeutez les

couper les en morceau (att il faut en mettre 6 belles de coté)

émiettez le spéculoos et réserver le

fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre

quand la préparation blanchis y ajouter la vanille et le mascarpone

monter les blanc d'oeufs en neige et les ajouter délicatement a la préparation avec le mascarpone

prenez des coupes individuelles

y mettre une couche de fraises, une couche de crème, une couche de spéculoos, de nouveau de fraises, de la crème et terminer par une belle fraise entiere sur le dessus

 

réserver au frigo pendant min 2h

j'ai trouver cette recette sur marmiton

 vous la faites peut etre autrement? donner moi vos astuces ;-)

  DSC 0279                           

Par cindypat - Publié dans : Desserts
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Lundi 12 mars 2012 1 12 /03 /Mars /2012 14:16

Je n'ai plus publier depuis plusieurs jours car il y a eu le carnaval, ensuite je suis partie 3 jours à disneyland puis a mon retour j'ai été malade.

 

 

 

Je vous propose ici une pâte à ravioles faite maison

Super simple a faire

J'avais farcis mes ravioles avec une sauce blanche à la quelle j'avais ajouter du fromage et du jambon en petit dés.

Me voila un peu mieux et j'ai du retard a rattraper

Il me restait de la sauce blanche et j'ai napper les ravioles avec.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

200 gr de farine

 2 oeufs

 1 CS d'huile d'olive

 1 CS de lait

 

 Recette :

 

mélanger tous les ingrédients ensemble

 former une boule avec la pâte et la laisser reposer 1h

 étalez la pâte finement (moi elle était trop épaisse)

 soite vous utiliser un moule a raviolle ou vous le faites sans

 vous couper des rectangles dans votre pâte, vous mettez un peu de farce dessus et le plier en deux

 mettre une grande casserole d'eau salé sur le feu

une fois que l'eau bouillis y plonger les ravioles

ils sont cuits après +/- 6 min

 

bonne semaine

 

DSC_0031.JPG

 

 

Par cindypat - Publié dans : plat chaud
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Vendredi 17 février 2012 5 17 /02 /Fév /2012 14:42

Aujourd'hui c'est l'anniversaire a mon époux, 34 ans.

Ces parents viennent manger à la maison et ils adorent les boulettes liègeoise que je fait, j'en ai donc refait

 

Voici la recette, il en existe plusieurs biensur chaqu'un fait un peu a sa sauce ;-)

 

Ingrédients :

 

1 kg de haché

1L de bièrre brune de table (piedboeuf)

du sirop de liège de préférence

2-3 oignons

des raisins secs

sel, poivre, fines herbes

1 oeufs

2-3 tranches de pain imbibé de lait

2 cs de vinaigre

1 cs de sucre

 

 

recette :

 

mélanger le haché avec  le pain,  l’œuf, le sel, le poivre  et former des boulettes.

Faire chauffer le beurre et colorer les boulettes sur chaque côté, les sortir et les placer sur une assiette.

Déglacer avec le vinaigre et le sucre, laisser évaporer la moitié et ajouter les oignons

Placer les boulettes sur le lit d’oignons et mouiller avec la bièrre à mi-hauteur.

Laisser frémir 20 minutes à couvert.

Retirer les boulettes sur l’assiette avec la moitié des oignons, mixer la sauce et la passer au chinois. Ajouter le Sirop de Liège et les raisins secs, rectifier l’assaisonnement et remettre les boulettes dans la sauce, réchauffer avant de servir.

 

DSC_0119.JPG

 

 

 

Par cindypat - Publié dans : plat chaud
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Jeudi 16 février 2012 4 16 /02 /Fév /2012 11:38

J'ai été taguée par sandrine du blog croquenbouches, d'ailleur n'hésitez pas a aller voir son blog qui est très chouette.

 

Avant de répondre et de taguer 11 personnes a mon tour je vous mets le réglement :

 

 

 

1) Poster le règlement

 

2) Ecrire 11 choses sur soi.

 

3) A mon tour de taguée 11 persones et mettre un lien vers leurs blog.

 

4) Répondre aux 11 questions posé par la persones qui ma taguée et créez à mon tour 11 questions pour les persones que je vais taguée.

 

5 ) Prévenir les élues que je les aies les taguées.

 

Voici les 11 choses sur moi :

 

- Je suis maman de 6 enfant.

 

- Ma couleur préférée est le bleu.

 

- j'ai 25 kg a perdre mais bon c'est mal parti jaime trop manger ;-).

 

- j'aime tout ce qui est série et j'adore twilight.

 

- mon chouchou c'est valentino rossi, pilote de moto gp, et j'adore la moto.

 

-j'aime les animeaux, d'ailleur j'ai un petit zoo chez moi lol.

 

- J'adore le fromage, le poisson, le chocolat.

 

- Je n'aime pas les hypocrite et les menteurs.

  

- j'aime rester chez moi faie du cocooning.

 

- Mon chanteur préféré est Florent Pagny.

 

- mon reve acheter une fermette avec plein de terrain et la retaper.

   

Voici les questions auquels je doit répondre :

   

 

1) Quelles est votre couleurs préférée ?

 le bleu

 

2) Qu'aimez-vous mieux cuisinez ?

 de tout sucré, salé mais j'adore le chocolat

 

3) Quelle est le dernier film que vous êtes allez voir au cinéma ?

 intouchable et j'ai adoré

 

4) Quel est votre acteur préféré ?

j'en ai pas vraiment

 

5) Combien d'enfants avez-vous ?

6

 

6) Quelle est le plat que vous aimez le mieux cuisiner ?

boulettes liègeoises

 

7) Faites vous du sport si oui lequels ?

non a cause de la fybromialgie je suis limitée mais j'essaie de faire un peu de la wii, du tapis

 

8) quel est la première chose que vous faites en vous levant ?

allumer mon ordinateur

 

9) Quelle heures est-il à ce moment précis ?

11h46

   

10) Quelles est votre chanteur préférés ?

Florent Pagny

 

11) Vous êtes plutôt sucré ou salé ?

Les 2

 

Je tague à mon tour :

Je choisis de taguer personne, libre a celui qui veut etre taguer de me prévenir

bonne journée

 

Par cindypat
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Jeudi 16 février 2012 4 16 /02 /Fév /2012 09:49

Un plat qui fait du bien par ce temps froid, certes rien de compliqué a faire mes les enfants adorent !

 

Ingrédients :

 

2 grandes saucisses fumée (c'est des colliers que je prends)

1/2 chou frisée

des pommes de terre

un peu de lait

1 oeuf

de la muscade

sel, poivre

 

recette :

 

éplucher les pommes de terre et les couper en morceau

nettoyer le chou frisée et couper en petits morceaux

mettre cuire les pommes de terre et le chou ensemble pendant +/- 30 min (tout doit etre bien cuit) dans de l'eau salée

cuire les saucisses fumée pendant +/- 15 min

une fois les saucisses cuite les couper en rondelles

écraser les pommes de terre et le chou en potée

ajouter l'oeuf, un peu de lait, de la muscade et un peu de poivre

bien mélanger le tout

 

Voila vite fait et très bon

 

DSC_0105.JPG

Par cindypat - Publié dans : plat chaud
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Mercredi 15 février 2012 3 15 /02 /Fév /2012 07:08

A l'occassion de la st valentin, et pour participer au concours qui se fait chez domicuisine, voici le liens  link

cuisinons en coeur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

j'ai fait ces chaussons aux pommes en forme de coeur

très rapide a faire, très bon

Si ma recette vous plait merci de voter pour moi !!

 

ingrédient pour 2 coeurs :

 

1 pâte feuillletée

2 pommes

une poignée de raisins sec

un peu de compote de pommes

cannelle

beurre

1 jaune d'oeuf

un peu de miel

 

recette :

 

découper 4 coeurs dans la pâte feuilletée a l'aide d'un emporte piece ou faites comme moi dessinez un coeur sur du papier vous le découper et vous n'avez qu'a le poser sur la pâte

couper les pommes en 4

épluchez et bouger le trognon

couper en fines lamelles

chauffer le four a 150°C

mettre un peu de beurre a fondre dans une poêle

faire revenir les tranches de pommes avec les raisins et saupoudrez de cannelle

prendre 1 coeur, mettre de la compote dessus (laissez 2 cm a chaque bord de libre)

mettre des pommes et raisins sur la compote

déposer un autre coeur dessus

mettre un peu de miel avec le jaune d'oeuf

souder les bords des coeurs et badigonner de jaune d'oeufs

mettre au four pendant 30 min, couvrir le dessus des coeurs afin qu'ils ne brunissent pas de trop et quelques min avant la fin de cuisson bouger le papier

avec les restes de pâtes j'avais couper 3 petits coeurs que j'ai mis sur le chausson quand je l'ai souder

 

voila bon appétit.

 

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Par cindypat - Publié dans : viennoiseries et pains
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Mardi 14 février 2012 2 14 /02 /Fév /2012 11:23

Ce petit plat était tout simplement délicieux !!

 

Ingrédients 6 personnes:

 

3-4 carottes

4-5 tomates pelées

6 filet de poulet

3 oignon

800 ml de lait de coco

5 CS de curry

poivre

sel

2 boites de litchées

 

 

Recette :

 

couper les filets de poulet en dés

nettoyer les carottes et les couper en rondelles

émincer les oignons

faire revenir les oignons 2-3 min dans une poêle

ajouter les dés de poulet et les faire cuire

après 5 min ajouter les tomates, les carottes et le curry

laissez mijoter un peu en mélangeant régulièrement

ajouter le lait de coco , les litchées , un peu de sel et un peu de poivre

continuer la cuisson jusqu'a ce que le poulet soit bien cuit

 

Nous avons manger ce plat avec du riz, tout le monde a adoré

 

 

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Par cindypat - Publié dans : plat chaud
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Lundi 13 février 2012 1 13 /02 /Fév /2012 13:38

DSC_0114.JPGEncore une petite recette trouver sur un blog, ici je l'ai trouver sur le blog de La table de Pénélope

Voici le liens vers sa recette link

Je participe au concours cuisinons en coeur sur le blog de domicuisine Si ma recette vous plait veuillez voter pour moi ;-) 

  cuisinons_en_coeur.jpg

Ingrédients pour +/- 20 rochers :

 

200 gr de noix de coco rapé

160 gr de sucre fin

2 blancs d'oeufs

1 pomme + 20 gr de sucre fin pour faire la compote ou 20 gr de compote de pommes

 

 

Recette :

 

Si vous utiliser une pomme il faut commencer par faire la compote :

éplucher la pomme, la couper en morceau et la faire compoter dans une casserole avec le sucre et 1CC d'eau

laisser refroidir la compote

mettre la noix de coco rapé et le sucre dans un plat

ajouter les blancs d'oeufs et la compote bien refroidi

mélanger avec une spatule en bois puis avec les mains

faire chauffer la préparation au bain marie à 50° pendant 10 min, bien mélanger cela doit etre bien homogène

préchauffer le four à 200°C

couvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé

faire des petits tas d'une grosseur d'un noix, humidifier légèrement vos mains et former des cones avec les petits tas

mettre cuire 7 à 8 min au four, tourner la plaque a mi cuisson comme ça la couleur sera régulière.

les sortir du four dés qu'ils sont blond

laisser refroidir et déguster

 

A l'occassion de la st valentin j'en ai fait un en forme de coeur

DSC_0113.JPG

Par cindypat - Publié dans : confiserie
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Dimanche 12 février 2012 7 12 /02 /Fév /2012 07:19

Encore une petite recette que j'ai découvert sur le blog de melayers, j'ai changer un petit peu (plus de yaourt)

Voici le liens vers sa page link

 

Ingrédients :

 

2 oeufs

200 gr de farine

1 sachet de levure

4 cs de cacao en poudre

80 gr de sucre fin

80 gr de beurre

150 gr de yaourt nature

 

Recette :

 

Faire préchauffer le four thermostat 6

Faire fondre le beurre

mélanger tout les ingrédients ensemble

Séparer la pâte en 2

mélanger le cacao avec une partie de la pâte

mettre la pâte nature dans le moule

mettre la pâte cacao sur la nature

hop au four pendant +/- 40 min

 

C'est prêt reste plus qu'a laisser refroidir et de vous préparer un thé, un café ou un bon cacao chaud !

 

DSC_0107.JPG

 

Par cindypat - Publié dans : viennoiseries et pains
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