Le blog de cindypat

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Vendredi 27 mars 2009

Quatre quart aux pommes

A la demande de ma petite "pepette" stéphanie j'ai fait ce quatre quart aux pommes pour elle et ces petits copains de classe.

Très facile à faire !
J'ai trouver la recette sur le blog aux mille et un délices aller voir c'est ici.

Je vous mettrais la recette tout a l'heure
voici la photo

Par cindypat - Publié dans : viennoiseries et pains
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Dimanche 22 mars 2009

Pancakes

Voici une petite recette de pancakes faite se matin.
Rapide et bon que demander de plus!!

Ingrédients :

280 g de farine
1 Cc de levure
1 Cc de sucre
1 Cc de sel
3 oeufs
1/2 litre de lait
4 Cs de beurre fondu
4 Cs d'huile
sirop d'érable

Recette :
* Passez au tamis ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.
* Creusez un puit au centre de la farine et placez-y le lait et les oeufs.
* Mélangez juste le temps de lier puis, en tournant, ajoutez le beurre fondu.
*Sur feu modéré, laissez chauffer 2 Cs d'huile dans une petite poêle à blinis (comme je n'en avais pas j'ai pris une poêle à crêpes).
* Versez 1/2 louche de préparation.
* Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, le temps que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe.
* Retournez-la à l'aide d'une spatule et laissez-la cuire sur l'autre face jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
* Réservez sur un plat et dégustez bien chaud avec du beurre fondu ou du sirop d'érable (ou avec ce que vous aimez).

Par cindypat - Publié dans : crêpes sucrée
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Vendredi 20 mars 2009

des news

Voilà je revient parmis vous afin de donner quelques nouvelles.
J'ai été absente car comme certaine d'entre vous le savent je suis enceinte et j'ai du rester coucher le max.

J'ai quand meme cuisiner un peu mais pas grand choses c'est plustôt mon mari qui le fesais.

Je vais me remettre à cuisiner un peu maintenant que je peux un peu plus bouger donc je vous remettrais des recettes.

Je tiens à remercier domi qui prend des nouvelles de moi régulièrement ainsi que jacqueline et véro (chipie).

A bientôt

Par cindypat
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Mercredi 14 janvier 2009

verrines de crabe

J'ai pas postée depuis 2 jours car je suis fort occupée avec le salon moto que j'organise avec mon époux aux halles des foires de coronmeuse. Le salon aura lieu les 25-26 avril 2009 mais cela demande beaucoup de préparation.

En plus de cela je suis fort fatiguée mais j'en connais la raison donc ça va lollll (et non domi je fait bien dodo la nuit et rien d'autre mais c'est lié a cela lolll)

Voici la recette des verrines de crabe super bonnes mais attention il faut 4h de macération !!

Vous pouvez remplacer le concombre par 2 avocats et les pamplemousse par 3-4 oranges (la chair)

ingrédients

300 gr de crabe en boite
2 pamplemousse roses
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 concombre
2 échalotes
2 citrons verts
1 citron jaune non traité
1 bouquet de coriandre ou du persil
4 pincées de curry
2 pincées de piment de cayenne en poudre
sel et poivre

recette

* couper, épépiner les poivrons et les détailler en dés
* éplucher le concombre et le couper en dés
* hacher les échalotes
* ajouter la coriandre, le curry, le jus des citrons verts, le piment
* saler et poivrer
* bien mélanger et répartir dans des verres
* peler les pamplemousses à vif au dessus d'un saladier pour récupérer le jus puis couper la chair en dés
* ajouter au pamplemousse et à son jus le crabe émietté et le zeste râpé du citron jaune
* recouvrir les légumes du mélange pamplemousse/ crabe
* laisser macérer 4h au frigo avant de servir

voila bon appétit

Par cindypat - Publié dans : entrée chaudes et froides
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Vendredi 9 janvier 2009

tarte aux poires et à la vanille

Voici une petite tarte faite aujourd'hui chez mon amie. La photo sera pour demain avec celle de hier car mon amie n'a pas le même appareil et le sien est en panne.

Mais cette tarte est super bonne !!

ingrédients

1 pâte feuilletée
4 poires
1 gousse de vanille
1 oeuf
10 cl de crème fraîche

recette

* préchauffer le four a 180°C
* pelez les poires et coupez les en fines tranches
* incisez la gousse de vanille et grattez en les graines
* mélangez celles ci avec l'oeuf battu et la crème fraîche
* etalez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé

* disposez y les tranches de poires

* versez le mélange crème oeufs

* enfournez pendant 20-25 min puis enclenchez le grill pendant 2 min

* a la sortie du four parsemez de sucre roux

* serviez chaud ou tiède

C'est une recette extrait d'un femme d'aujourd'hui

bonne soirée

Par cindypat - Publié dans : Desserts
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Jeudi 8 janvier 2009

cassolettes de girolles

Voici une petite entrée bien sympa très bonne avec un morceau de baguette et pour variez vous pouvez remplacer les girolles par des champignons de paris.

Ingrédients

100 gr de lardons
1 CS d'huile d'olive
1 échalote hachée
1 gousse d'ail
350 gr de girolles nettoyées
1 dl de vin blanc
4 CS de crème fraîche
2 CS de persil plat haché

recette

* faites chauffer une poêle, faites y dorer les lardons 1-2 min
* réserver les lardons et éliminez la graisse de cuisson
* faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle
* faites y revenir l'échalote et l'ail
* ajouter les girolles et faites cuire 2-3 min
* salez et poivrez
* rajoutez les lardons et mouillez avec le vin
* poursuivez la cuisson 2 min
* ajoutez la crème et le persil plat
* mélanger bien
* répartissez le mélange dans des cassolettes
*décorez de persil plat
* couvrez les cassolettes

les photos suivront demain car mon mari est parti avec l'appareil photo avant que je ne les téléchargé

bonne soirée

Par cindypat - Publié dans : entrée chaudes et froides
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Mercredi 7 janvier 2009

brrrr j'ai froid !!

Je sais pas vous mais moi j'ai très très froid, ici a liège une partie de la meuse est gelé par des temps comme cela je pense aux personnes logent dehors ou a mon amie véronique qui dort dans une caravane avec un petit chauffage d'appoint pas facile pour eux.

Voici la recette des meringues, elles étaient bien bonnes.

Ingrédients

3 blanc d'oeufs
le poids des blancs d'oeufs en sucre

Recette

* faites préchauffer votre four a 100°C
* monter vos blancs d'oeufs en neige
* ajouter le sucre
* faites des petits tas sur une plaque pour le four
* enfourner 1h a 100°C en laissant la porte du four entre ouvert (attention selon le four cela peut prendre moins de temps) moi après 40 min j'ai éteint le four , fermer la porte et je les ai laisser comme ça.

Verdict des enfants ils sont super bons !!

Par cindypat - Publié dans : petits gateaux
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Mardi 6 janvier 2009

meringues

Aujourd'hui j'ai fait des meringues et une galette des rois traditions oblige.
Stéphanie a eu la fève et était donc la reinne d'un jour elle a choisis son papa comme roi c'est le seul male aussi il faut l'avouer (enfin non il y a aussi les 2 lapins males pour le reste que des femmes MDR)

C'était bien bon en tous les cas.
Je vous posterais les recettes demain car la je suis en train de faire un potage et de repasser donc j'ai mes mains remplis comme vous lisez lolll

je vous souhaite une bonne soirée et vous dit a demain

Par cindypat
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Lundi 5 janvier 2009

pommes duchesse

Comme promis voici la recette pour faire des pommes duchesses.
Pour les congeler vous devez faire la purée mettre sur une plaque pour four et mettre la plaque au congélateur.

ingrédients

1 kg de pommes de terre
sel
poivre
noix de muscade
80 gr de beurre
1 oeuf + 5 jaunes

recette

* peler les pommes de terre et faites les cuire a l'eau
* une fois cuite écraser la en purée
* faites préchauffer le four a 200°C
* ajouter sel , poivre, noix de muscade, beurre et oeuf + jaune
* mélanger le tout
* mettez cette purée dans une poche a douille
* faites de petits tas sur une plaque pour four
* enfournez pour 10 min

j'en ai fait +/- 40 avec cette quantitée

Par cindypat - Publié dans : accompagnement chaud
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Dimanche 4 janvier 2009

pommes duchesse et potage

Aujourd'hui au lever je n'avais plus de voix ce qui n'était pas pour déplaire a mon mari et les enfants.

J'ai donc décider de faire un potage aux poireaux avec des st Jacques dedans ainsi que des pommes duchesse que j'ai fait pour congeler comme ça j'en aurais toujours sous la main.

Je mettrais les recettes demain car les piles a l'appareil photo sont a plat et en train de recharger.

Je compte donc vous revoir demain et en attendant je vous souhaite une bonne soirée a toutes et tous.

Cindy

Par cindypat
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