750 grammes
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8 décembre 2008 1 08 /12 /décembre /2008 15:55

j'ai passer un bon w-e

Après la peur que Stéphanie nous a fait mercredi soir nous avons désider de quand meme partir en w-e a sunparks comme il était convenu.

Vendredi nous sommes donc parti direction le parc sunparks et nous avons passer un bon w-e malgré tout les problèmes eu avec notre villa.

St nicolas est passé samedi a la villa et les enfants étaient aux anges, puis l'après midi elles ont fait des jeux avec st nicolas et il y avait un mini disco

Tout cela sais terminer ce matin
Je vais essayer de vous mettre une recette aujourd'hui soir sinon ce sera pour demain matin.

bis

cindy
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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 17:34

mon absence de hier

Hier je me suis dit je vais mettre une petite recette le soir quand les enfants seront au lit, mais c'était sans compter sur stéphanie

Elle a commencer a avoir mal au ventre mais vraiment super mal a se tordre de douleur et cela passais pas donc direction les urgence. La on nous apprend qu'elle avait une invagination c'est a dire le petit intestion qui etait inflammer et qui est rentrer dans le gros intestin.
Ils ont réussi a remettre le tout comme il faut avec de l'air mais on est rester la jusqu'aujourd'hui soir.

Le petit intestin est toujours très inflammer donc il y a tjs 3 jours de critique ou d'un moment a l'autre cela peut revenir et il faudra aller d'urgence a l'hopital afin de l'opérer.

Enfin la nous sommes a la maison et c'est déjà mieux surtout que moi j'ai plus rien manger depuis hier après midi.

Voilà j'espère mettre une recette ce soir.

bisous
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2 décembre 2008 2 02 /12 /décembre /2008 08:15

Roulade de dinde à la kriek et aux fruits des bois

J'avais fait cette recette de roulade de dinde et j'avoue que c'était mais alors super bon il faut aimer le salé et sucré ensemble bien entendu.

 

Je vous mets la recette

 

Ingrédients

 

 

1 roulade de dinde (j'avais pris celle de chez aldi)

450 gr de mélange de fruits rouge (congelateur aldi)

1 bouteille de belle vue kriek de 75cl

un peu de sucre gélifiant

2 oignons

un peu de matière grasse (huile d'olive ou beurre)

 

Recette

 

* décongelez la roulade de dinde (cela va de sois)

* faire brunir la roulade de tous les côtés

* ajouter les 2 oignons coupé et les faire revenir

* bouger la roulade et déglacer avec la kriek

* remettre la roulade et la laisser mijoter à feu doux, couvercle fermé jusqu'a ce qu'elle soit prête (environ 30 min)

* retirer la roulade de la poêle et faites reduire le jus jusqu'a obtenir une sauce plus épaisse

* ajouter les fruits rouge et les faire cuire en ajoutant le sucre gélifiant (cela doit se transformer légèrement en marmelade)

* couper la viande en tranches et la déposer dans un plat allant au four

* arroser la viande avec la sauce et réchauffer brièvement dans le four

 

Nous l'avions manger avec des frites

 

 

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1 décembre 2008 1 01 /12 /décembre /2008 09:11

Nid d'oiseaux

Voila maintenant que la santé et le moral vont un peu mieux je vais publier mes articles que j'ai en retard lolll.

 

Par la meme occasion je lance un appel a un bénévol qui saurais m'aider a rendre mon blog plus beau et avec le thème de noël lolll je suis archi nul et l'aspect de mon blog ne me plait pas du tout mais j'arrive pas a le changer pourtant c'est pas faute d'avoir chercher mais meme avec les explications cela change pas grrrrr

 

je sais vous aller dire elle est nul celle la mais bon faut bien apprendre un jour hein !!

 

bon revenons a nos nid d'oiseaux. Quand j'était petite ma maman achetais (et oui elle cuisinais que très peu ) ces nid d'oiseaux et j'en raffolais et puis j'ai trouver la recette sur le blog de mon amie domi (vous aller penser que j'ai des actions chez elle mdrrr)

je vous mets le liens de sa recette ici et admirer son blog il est superbe vous ne trouver pas???

 

voilà je vais vous mettre la recette et ma photo.

 

Ingrédients

 

8 oeufs cuits dur

600 gr de haché (j'ai pris du porc et boeuf)

2 gros oignons

4 gousses d'ail (j'en ai mis un peu plus car nous aimons bien)

2 oeufs (un entier et un blanc)

3 CS de persil

2 tasses de chapelure

sel

poivre

 

 

Recette

 

*Tout d'abord cuire les oeufs et les écailler une fois froid

* mixer finement l'ail et les oignons afin d'obtenir une pâte

* mélanger le haché avec le mélange ail - oignons , les épices et l'oeuf, pour les épices vous pouvez en mettre afin de bien avoir le gouts

* ajouter la chapelure afin d'obtenir une pâte homogène qui soit pas trop sèche (elle doit encore rester coller un peu aux doigts)

* enfermer les oeufs durs avec le haché afin de former une boulette surprise loll l'oeuf doit bien etre recouvert de haché et cela doit bien etre fermé afin d'éviter que cela s'ouvre quand on le passe a la friture

* rouler les boulettes dans le blanc d'oeuf battu et ensuite dans la chapelure (il faut avoir une bonne couche de chapelure)

* direction frigo pour 2h

* faire chauffer l'huile de la friteuse à 170°C

* une fois l'huile chaude y déposer 3-4 boulettes, les laisser dorer en les retournant régulièrement il faut compter +/- 8 min

* au moment de servir couper la boulette en 2 afin de faire appareitre l'oeuf

* nous l'avons manger avec des frites, une salade et une sauce provençale

 

C'était très bon et a refaire sans hésiter

 

Voilà la photo

 

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2 octobre 2008 4 02 /10 /octobre /2008 11:21

des nouvelles

Bonjour toutes et tous,

Voilà je vous donne de mes nouvelles. Suite a des problèmes de santé et familiales j'ai du m'absenter de mon blog.

La situation n'est pas encore au top et il me reste beaucoup de chemin a parcourir mais j'ai quand meme des recettes a vous proposer et vais essayer de revenir sur mon blog plus souvent

Je voudrais remercier domi qui a pris régulièrement des nouvelles et m'excuser au près d'elle de ne pas avoir répondu.

Voila ce qu'est une amitiée virtuelle cela fait chaud au coeur de savoir qu'elle pense a moi !!!

Merci domi tu est merveilleuse !!!!!!!


bis a toutes et tous
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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 18:50

coeur de st jacques

Voilà encore un petit test en vu du baptême dimanche en 8. C'est super bon j'ai trouver la recette sur le blog de tatagateau et oui encore quand je dit que j'ai trouver plein de bonnes recettes

La recette originale se trouve ici

ingrédients

500g de noix de st jacques

200g de crème fraiche épaisse

3 oeufs

sel , poivre


recette

* préchauffer le four th 5-6
*mixez au robot pas trop fin les noix de st jacques, la crème fraiche et les oeufs

* beurrez largement le moule a savarin ou autre si il n'est pas en silicone
* versez la préparation dans le moule

* pour la cuisson mettez un toile silpat sur le dessus car ça ne sert a rien de faire dorer le dessous ou un papier sulfurisé , aprés cuisson attendre un peu pour retirer la silpat ou le papier
* pour les charlottes ou les coeurs par ex , voir 30mn de cuisson, un plat a cake 45 min. le coteau doit sortir sec quand on pique dans les flans

* laissez refroidir

* demoulez et servez avec une mayonnaise

j'ai mis des noix de st jacques congelées et sans corail

C'est super bon !!!

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31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 11:36

terrine de légumes

En vu des préparations pour le baptême de ma petite puce Laly j'ai essayer cette recette trouver sur le blog de tatagateau ici c'est un très beau blog et j'ai ai découvert de très bonne choses dont cette terrine

Elle est simple a faire, rapide et très bonne.

Ingrédients

400g de macédoine
4 oeufs
25cl de crème liquide
2 c a s de farine
1 bouquet de basilic
tomates cerises pour le decor

3 c a s d'huile d'olive
3 c a s de vinaigre balsamique
sel poivre

Recette

* cuire les légumes a l'eau bouillante salée 15mn aprés la reprise de l'ebullition
* égouttez et laissez refroidir
* beurrer un moule a cake si il n'est pas en silicone
* mélangez les oeufs la crème le basilic ciselé et la farine
* salez et poivrez ajoutez les légumes
* mettre au bain marie si il n'est pas en silicone et enfournez pour 40mn a 200

* preparez la vinaigrette
* laissez tiedir la terrine
* la demouler la trancher
* presentez la terrine dans un plat, décorée de quelques tomates cerises 
* arrosez d'un filet de vinaigrette

bon appétit

 J'avais oublier de faire une photo avant qu'on commence a le manger lollll et quand il restais plus que 2 morceaux je m'en suis vite rappeler
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29 juillet 2008 2 29 /07 /juillet /2008 19:00

gateau chocolat - cerises au micro ondes

J'ai trouver la recette de ce gateau sur le site de ma cops domi qui elle l'a trouver chez khala mais sans les cerises

vous pourrez retrouver la recette de domi ici et celle de khala ici

ce gateau est super bon vraiment on a tous adoré et en plus il est vité fait !!

donc profitez en et essayer cette recette

ingrédients

200gr de chocolat

200gr de crème

2 oeufs

200gr de sucre semoule

100gr de farine

1/2 paquet de levure

1 bocal de cerise du nord (ou 1/2 boite d'autres fruits au sirop

recette

* Faire égoutter les cerises puis les sécher avec un papier absorbant et garder le jus pour en faire un coulis

*Faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème 1min 30 au micro-ondes et bien mélanger

* Incorporer les oeufs ensuite la farine, la levure et le sucre, mélanger au fouet pour avoir une pâte onctueuse

* Ajouter les cerises en en gardant une vingtaine pour la déco et verser dans un moule en silicone

* Cuire 7min à 950w ( j'ai dû ajouter du temps car il n'était pas assez cuit) laisser refroidir avant de démouler ...

* j'ai voulu me servir du jus pour le recouvrir comme domi j'ai donc fais ramollir 2 feuilles de gélatine et les ai incorporées au jus des cerises légèrement chauffé, j'ai ensuite versé ce jus dans le moule à gâteau propre et je l'ai mit à prendre au frigo il n'a pas pris assez car je ne l'ai pas laisser assez longtemps dans le frigo ben oui pressée donc je l'ai étaler comme ca sur le gateau il a pénétrer dedans et c'était super bon

bon appétit


ici on voit bien que c'est trop liquide et que cela n'a pas pris

 

 

 

 

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28 juillet 2008 1 28 /07 /juillet /2008 10:31

boulettes liègeoise

Je suis d'origine flamande mais mariée a un wallon liègeois et donc faire ces boulettes c'est obligé lolllll

C'est apprécier par tout le monde et il doit y avoir d'autres facon de faire que la mienne mais celle ci plait bien a la maison donc je vous transmet ma recette

ingrédients

600 gr de hachis porc et boeufs
100 gr de pain de mie
2 échalotes hachées
10 cl de lait
1 oeuf
1 gousse d'ail pressé
sel
poivre du moulin

pour la sauce
2 gros oignons
50 gr de beurre
1 cs de farine de blé
1 l de bière brune de table ou bière des moines ( je prend du piedboeuf)
5-6 cs de sirop de pommes et de poires (je prend le sirop de liège)
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 gousse d'ail
sel , poivre

recette

* faire préchauffer le four a 180°C
* mettre la mie de pain tremper dans un peu de lait. pressez bien pour en retirer un max d'humidité
* mettez la viande, l'échalote hachée, l'ail pressé, l'oeuf et la mie de pain dans un grand bol.
* assaisonnez de poivre et de sel
*mélanger bien le tout et formez des boulettes (normalement elles sont plus grosses que des boulettes normale mais vous les faites comme vous voulez)
* mettre dans un plat pour four et les enfourner jusqu'a ce qu'elles soit cuites

pour la sauce

*emincez les oignons pelés et , dans une poêle, faites les fondre dans du beurre bien chaud.
* ne pas laisser blonder, attendez simplement qu'ils soient translucides.
* ajoutez un peu de bière des moines ou biere de table
* laissez cuire pendant 5 min tout en remuant
* diluez 1 cs de farine dans un verre de bière chaud, puis versez sur les oignons
* laissez cuire encore 3 à 4 min
* ajoutez ensuite le sirop, le thym , le laurier,  sel , poivre et le reste de bierre
* mélanger bien le tout et laissez mijoter 20 min a feu doux ; la sauce doit être bien brillante et épaisse elle doit gouter le bière et le sirop pas facile a expliquer mais tellement bon !!
* 15 min avant la fin de la cuisson, ajouter les boulettes à la sauce le temps de terminer leur cuisson

nous mangeons ces boulettes avec des frites biensur mais vous pouvez les manger avec n'importe quoi. comme boissons on prends de la bière qui a servi a la préparation.

Super bon vraiment a essayer sans hésiter

bon appétit
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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 13:21

Flan coco

Voilà le dessert que j'ai fait hier a midi. C'est très bon

ingrédients pour 8 personnes

1 boite de lait concentré sucré (moi j'avais de la nestlé)
4 oeufs
165 ml de lait de coco
125 gr de poudre de noix de coco
1 cc de canelle


recette

* préchauffez votre four a 180°C
* dans un saladier mélangez le lait concentré, les oeufs, le lait de coco, la poudre de noix de coco et la canelle
* verser dans 8 ramequins

* faire cuire dans votre four pendant 25 min

très rapide a faire et super bon
bon appétit

 

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